Пикантный овощной салат с рикоттой и острой заправкой

Приготовление:

1. Разогрейте перчики на сковороде или на гриле. Затем смешайте их в блендере с чесноком и лимонным соком.
2. Переложите измельченную смесь в миску, добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, табаско, листочки нарезанного базилика и петрушку. Приправьте солью и перцем по вкусу. Заправка готова!
3. Разрежьте крупные томаты. Возьмите тосты и вырежьте из середины каждого ломтика круг. Поочередно расположите на тарелке кусочки томатов и хлеба. Рядом расположите разрезанные пополам помидорки черри.
4. Смешайте нарезанный красный лук и руколу с острой заправкой и полейте салат получившейся смесью.
5. Сверху на томаты выложите листья базилика и рикотту.

Приятного аппетита!