Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Огурцы: оригинальные суп и паштет из этого вкусного и полезного овоща

По мнению знатоков, огурцы не только вкусны, но и очень полезны.
В огурцах содержатся ценные вещества, благотворно влияющие на пищеварение, нервную систему и клетки головного мозга В огурцах содержатся ценные вещества, благотворно влияющие на пищеварение, нервную систему и клетки головного мозга Фото: Fotodom.ru

«Огурчики-красавчики соленые: Дунькины — ядреные, Стешкины — хрустящие да наши — молодящие! Пробуй закусь, не спеши — угощайся от души», — зазывно кричали когда-то бойкие торговцы, съезжавшиеся в Москву на ежегодный октябрьский праздник соленого огурца, к которому готовились основательно. Купцы привозили в Белокаменную тысячи бочек с огурцами, засоленными по особым рецептам, и выставляли их на рыночных площадях. Покупателям зачастую бесплатно наливали ледяной водочки «под огурчик», а заодно и предлагали румяные пирожки, соленые грибочки, холодец, вяленую рыбу и прочую аппетитную снедь.

Впрочем, те времена давно ушли в прошлое, а о вкусном празднике, радовавшем москвичей на протяжении трех веков (в последний раз он проводился в начале ХХ века), остались одни воспоминания. Лишь спустя сто лет истинным поклонникам огурцов удалось возродить старинную традицию: «батюшку Огурца» нынче снова чествуют — только не в Москве, а в Суздале. И не осенью, а летом. Теперь торжество называют Международным праздником огурца, на который съезжаются гости из ближнего и дальнего зарубежья. А угощают их огурчиками во всех видах: солеными, маринованными, малосольными с душистыми травами и чесночком, свежими, запеченными и даже фаршированными.

Кроме того, все желающие могут отведать и ароматные супы-холодники, соусы, муссы и коктейли, приготовленные из огурцов, и узнать немало интересного о, казалось, таком простом овоще. К примеру, то, что огурцы нужно сажать «скрытно», чтобы, не дай бог, не увидели и не сглазили соседи. Первому урожаю «пупырчатых» необходимо трижды поклониться, а затем угостить «первенцами» друзей и родственников: «кто так поступает, добро в дом призывает». По мнению знатоков, огурцы не только вкусны, но и очень полезны: ведь в них содержатся ценные вещества, благотворно влияющие на пищеварение, нервную систему и клетки головного мозга, и тартроновая кислота, сдерживающая процесс образования жира из углеводов.

Суп «Таратор»

Суп «Таратор» Суп «Таратор» Фото: Fotodom.ru

Ингредиенты для 4 порций:

  • 750 мл несладкого молочного йогурта
  • 250 мл молока
  • 3 ст. л. сока лимона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 300 г огурцов
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. рубленого укропа
  • 50 г дробленых ядер грецких орехов

Приготовление:

Смешать 750 мл несладкого молочного йогурта, 250 мл молока, 3 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. оливкового масла и соль-перец по вкусу. Смесь поставить в холодильник на 2 часа. Очищенные огурцы (300 г) нарезать кубиками. 2 зубчика чеснока измельчить, слегка обжарить в 1 ст. л. оливкового масла, добавить в йогуртовую массу вместе с огурцами, 2 ст. л. рубленого укропа и 50 г дробленых ядер грецких орехов и перемешать суп.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Меган Фокс (Megan Fox) Меган Фокс (Megan Fox) актриса, фотомодель
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте