Мусс из клубники

Такой мусс лучше сделать из свежей клубники, но можно использовать и замороженную.

Свежие ягоды промыть под проточной водой, удалить хвостики и разрезать пополам (одну ягоду отложить для украшения).

Желатин залить теплой водой, отставить на 15 минут, затем прогреть на водяной бане до полного растворения (но не дать закипеть!).

Клубнику сложить в кастрюлю, добавить 2 ст. л. воды, дать закипеть и проварить на небольшом огне 2—3 минуты.

Охладить клубничную массу и взбить в пюре погружным блендером.

Всыпать сахар и снова взбить (если не любите слишком сладкие десерты, сахара можно положить меньше или вообще не добавлять).

Кастрюлю с клубникой поставить в миску с ледяной водой, влить желатин и взбивать минут 5 до полного охлаждения.

Добавить сгущенку и взбивать 3 минуты, чтобы масса увеличилась в объеме.

Разлить мусс по креманкам и поставить в холодильник на 6 часов.

Украсить дольками клубники и подавать к столу.