Миндально-сливовый пирог без глютена: рецепт десерта от Марики

«Этот рецепт родился случайно в сезон слив. С плодами нужно было что-то делать, но ни масла, ни достаточного количества муки дома не оказалось. Рассудив, что урбеч — это как раз мука и масло в одном полезном продукте, я решилась на эксперимент. Результат порадовал и меня, и близких, очень надеюсь, что вам понравится не меньше!» — говорит Марика (Мария Кравцова), телеведущая и автор нового кулинарного сборника «Книга красивых рецептов» («Хлеб&Соль»).

В центре Москвы: рестораны, где можно совершить гастрономические путешествия

Читать материал

Лайфхаки от Марики:

• Не забывайте про высококачественный миндальный экстракт: без него невозможен характерный миндальный аромат, сколько бы орехов вы ни положили в выпечку.
• Сливы можно заливать тестом или, наоборот, — выкладывать сверху (так даже наряднее).
• По этому же рецепту можно готовить пирог с яблоками, грушами или персиками (фантазируйте смело).
• Урбеч легко заменить комбинацией миндальной муки и любимого масла в следующей пропорции: 2/3 стакана муки на 1/4 стакана масла.
• Тонкие надрезы на сливах (как на фото) сделают пирог ещё красивее.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смазать форму нейтральным маслом (например, топлёным или виноградной косточки). Выложить сливы на форму срезом вниз.
3. Взбить миксером яйца, постепенно вмешать в тесто остальные ингредиенты. Залить сливы полученной массой.
4. Выпекать около часа.
5. Остудить до комнатной температуры перед подачей.

Приятного аппетита!