Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Малиновый джем с яблочным соком без варки: рецепт десерта

Рецепт из новой книги издательства «Эксмо» «Вкус лета».

Книга Евгении Дымовой вышла в издательстве «Эксмо» в серии «Секреты русской кухни: рецепты с историей», созданной к 50-летнему юбилею всемирно известного туристического маршрута «Золотое кольцо России».

В книге Евгения делится любимыми рецептами шеф-поваров лучших суздальских ресторанов и хозяев гостевых домов. Главная задача автора — показать, что консервирование – это интересно, несложно, полезно и модно. Это занятие для самых увлеченных кулинаров!

Малиновый джем с яблочным соком без варки

Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

Малина, обладательница титула «мисс лесов», впрочем, отличается капризным характером, и соревнуется в этом разве что с «мисс садовых участков» — клубникой. Обе барышни ведут себя при варке непредсказуемо, и мало кому с первой попытки удается получить лакомство с идеальной консистенцией и текстурой.

Для своенравных ягод (в компанию к ним земляника) важно обеспечить широкий таз, медленный огонь и варить варенье малыми порциями.

Ингредиенты:

Малина 1 кг
Сок яблочный 1 стакан
Сахар 2 стакана

Приготовление:

Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

Шаг 1

Малину очистите от хвостиков, помятые ягодки отложите на компот.

Шаг 2

Плотные ягоды измельчите блендером.

Шаг 3

В таз вылейте яблочный сок, добавьте сахар, доведите до кипения.

Шаг 4

Охладите до комнатной температуры.

Шаг 5

Выложите в таз ягоды и снова на медленном огне доведите до кипения (но не кипятите!).

Шаг 6

Готовое варенье разложите в банки, дайте полностью остыть.

Шаг 7

В каждую сверху положите кружочек пергаментной бумаги, смоченный в водке, закройте крышками.

Шаг 8

Храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!

По материалам книги Е. Дымовой «Вкус лета. Невероятные рецепты варенья, солений и других деликатесов из погребов Золотого кольца» издательства «Эксмо»

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Никита Михалков Никита Михалков актер, кинорежиссер, сценарист, продюсер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.