Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Лапша по-тайски с соусом из помидоров и баклажанов: рецепт основного блюда

Сегодня, 25 октября — Всемирный день пасты. Ко «дню макарон» издательство «Манн, Иванов и Фербер» поделилось рецептом очень вкусного и полезного блюда.
Фото: Fotodom.ru

Соус к этому блюду можно назвать тайской версией рататуя — овощного рагу на основе баклажанов, которое так популярно в Америке и средиземноморских странах. Имбирь, красная паста карри и кокосовое молоко — традиционные ингредиенты тайской кухни, но если заменить их рубленым базиликом и крупно нарезанным цуккини, получится классический рататуй.

Ингредиенты:

Спагетти 400 г
Лук репчатый
средний, нарезанный кубиками
1 шт.
Баклажан
крупный, нарезанный кубиками 1 см
1 шт.
Помидоры (томаты)
больших спелых
4 шт.
Имбирь (молотый) 1 ч. л.
Паста карри 4 ч. л.
Кокосовое молоко
обезжиренного
400 г
Кориандр (кинза)
измельченных листьев
1 стакан

Приготовление:

Шаг 1

Отварите макароны, откиньте на дуршлаг, но не промывайте.

Шаг 2

На большой сковороде обжаривайте лук на среднем огне 5 минут.

Шаг 3

При необходимости подливая 1–2 столовые ложки воды, чтобы лук не пригорал.

Шаг 4

Добавьте баклажан, помидоры и, продолжая подливать воду, тушите 10 минут.

Шаг 5

Добавьте к овощам имбирь, пасту карри и кокосовое молоко.

Шаг 6

Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне еще 5 минут.

Шаг 7

Добавьте готовые макароны.

Шаг 8

Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 9

Оставьте на огне на 5 минут, чтобы макароны хорошо пропитались соусом.

Шаг 10

Перед подачей на стол посыпьте кинзой.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

По материалам книги «Китайское исследование» издательства «Манн, Иванов и Фербер»

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Нюша Нюша автор песен, актриса, композитор, певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте