Куриные шашлычки в винном соусе

Рецепт куриных шашлычков на шпажках на сковороде.
20 Ноября 2020
Куриные шашлычки в винном соусе. Фото Куриные шашлычки в винном соусе Фото: Legion-media
4 порции

Ингредиенты

Курица
без костей
750 г
Бекон копченый 150 г
Перец болгарский
красный
1/2 шт.
Перец болгарский
зеленый
1/2 шт.
Перец болгарский
желтый
1/2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Уксус винный 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Тимьян 4 веточки
Вино красное 500 мл
Соль 0 по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый) 0 по вкусу
Оливковое масло
для жарки
0 по вкусу
Сливочное масло
для жарки
0 по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

Порубленный чеснок и мелко порезанную луковицу подрумянить на сливочном масле.

Шаг 2

После этого добавить тимьян и лаврушку и жарить еще минуту. Влить вино, довести до кипения, сразу убавить огонь до слабого и тушить 10 минут.

Шаг 3

Затем немного посолить и поперчить и дать остыть. Курицу нарезать кусками, сложить в миску, добавить нарезанный полосками бекон, залить маринадом и поставить в холодильник на 5 часов.

Шаг 4

После этого мясо вынуть, а маринад процедить. 300 мл маринада уварить на сильном огне до половины. Добавить уксус, разведенный водой до состояния кашицы крахмал, перемешать и варить 5 минут.

Шаг 5

Всыпать сахар, при необходимости посолить, поперчить и перемешать. Кастрюлю замотать полотенцем, чтобы соус не остывал.

Шаг 6

На шпажки нанизать курицу, бекон и порезанный болгарский перец, чередуя кусочки по цвету.

Шаг 7

При желании сюда же можно добавить разрезанные на 4 части шампиньоны или кусочки картофеля, моркови и лука, предварительно отваренные в течение 5 минут в слегка подсоленной воде.

Шаг 8

Смазать все оливковым маслом и жарить на сковороде-гриль 5 минут, постоянно переворачивая. Подавать шашлычки на стол с теплым соусом.


ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.
Дмитрий Шепелев Дмитрий Шепелев радио и телеведущий
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.


НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...

+