Картофельные вафли: рецепт завтрака от Любови Успенской

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 яйцо
• 2 ст. л. оливкового масла
• черный перец
• 25 г муки, просеянной через сито
• немного молока
• щепотка соли

Гарнир:

• малосольный лосось
• зеленый лук
• сметана

Способ приготовления:

1. Почистите картофель. Затем протрите его на крупной терке.
2. Смешайте протертый картофель с яйцом, солью, перцем, оливковым маслом и мукой. Добавьте чуть-чуть молока и все хорошенько перемешайте.
3. Получившееся тесто залейте в форму для выпекания вафель (вафельницу). Накройте форму крышкой и жарьте тесто 1-2 минуты.
4. Подать получившиеся картофельные вафли подайте вместе с мелко порубленным луком, лососем, сметаной и чашкой свежего кофе.

Приятного аппетита!