Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Капкейки «Мохито»: рецепт десерта от кондитера Бадди Валастро

Ведущий программы «Король кондитеров» на телеканале TLC поделился рецептом необычных капкейков.
Фото: предоставлено телеканалом TLC

Ингредиенты:

  • Масло — 120 г
  • Сахар — 130 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Экстракт ванили — 1 кофейная ложечка
  • Молоко — 60 мл
  • Мука — 200 г
  • Цедра лайма (натертая) – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик
  • Сок лайма – 2 ст. л.

Для крема:

  • Масло — 250 г
  • Сахарная пудра — 190 г
  • Молоко — 50 г
  • Белый ром — 80 мл
  • Сахар-песок — 20 г
  • Сок лайма — 2 ст. л.
  • Цедра лайма (натертая) – 2 ч. л. (для украшения)

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро «Король кондитеров» Бадди Валастро Фото: предоставлено телеканалом TLC
  1. Капкейки: Духовку нагреть до 175 °C. Форму для капкейков выстелить кондитерским пергаментом.
  2. Размягченное при комнатной температуре масло взбить с сахаром в пену, добавляя яйца по одному.
  3. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, экстракт ванили. Добавить небольшими порциями в масло, постоянно перемешивая.
  4. Влить в массу молоко небольшими порциями, постоянно перемешивая.
  5. Добавить сок лайма и цедру, перемешать.
  6. Тесто разложить в 12 формочек. Поставить в духовку, выпекать 20 минут.
  7. Готовые капкейки остудить.
  8. Крем: Сахар-песок, ром и сок лайма нагреть на водяной бане до растворения сахара. Остудить.
  9. Масло взбить с сахарной пудрой и молоком до кремовой массы. Влить в нее остывший ромовый сироп. Перемешать лопаткой.
  10. C помощью кондитерского мешка с насадкой украсить капкейки, сверху посыпать тертой цедрой лайма. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

Приятного аппетита!
«Король кондитеров» Бадди Валастро

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter
Новости партнеров
Написать комментарий






Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Дмитрий Нагиев Дмитрий Нагиев шоумен, телеведущий, актер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
+