Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как приготовить мясо на гриле: рецепт от Юлии Высоцкой

Не секрет, что запекание мяса большим куском требует много времени и внимания...
Фото: Вячеслав Поздняков

Не секрет, что запекание мяса большим куском требует много времени и внимания. Впрочем, существуют и оригинальные рецепты, позволяющие сократить хлопоты до минимума. Один из них наверняка придется по вкусу мясоедам.

На этот раз мы будем запекать говядину на гриле, а главной фишкой этого блюда станет корочка из соли и свежемолотого перца, благодаря которой мясо не только приобретет пикантный вкус, но и порадует сочностью. Излишки жира мы конечно же удалим, а мясо перед тепловой обработкой обязательно смажем оливковым маслом.

Обжаривать кусок будем на смазанной оливковым маслом решетке гриля в два этапа: первый займет всего 10 минут (по 5 минут с каждой стороны), а второй — еще 14 минут. В промежутке между ними мясо основательно обваляем в смеси соли и перца. А вкус готовой говядины отлично подчеркнут оливковое масло и сок лимона.

Мясо на гриле в корочке из соли

Количество порций: 10

Ингредиенты:

  • 2—3 кг говядины
  • 1 лимон
  • 5—6 ст. ложек оливкового масла
  • 1 ст. ложка свежемолотого перца
  • 3 большие горсти морской соли

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, срезать лишний жир.
  2. Хорошенько промазать говядину оливковым маслом.
  3. Гриль также смазать оливковым маслом и выложить мясо на решетку.
  4. Обжаривать 5 минут с одной стороны и столько же с другой.
  5. На разделочную доску насыпать соль и перец, перемешать.
  6. Как следует обвалять в смеси обжаренное мясо, прижимая соль с перцем к говядине.
  7. Вернуть мясо на гриль (сверху можно еще посыпать солью) и обжаривать по 7 минут с каждой стороны.
  8. Дать мясу отдохнуть 10 минут.
  9. Затем нарезать и сбрызнуть оливковым маслом.
  10. Подавать с дольками лимона.

Приятного аппетита!

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в


Новости партнеров
Написать комментарий

Кристина Агилера (Christina Aguilera) Кристина Агилера (Christina Aguilera) певица, автор песен, танцовщица, актриса, продюсер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте