Штоллен
Фото: 123RF/legion-media.ru
Классический штоллен — популярное праздничное блюдо, которое часто готовят в Европе на Рождество. Он славится богатым ароматом, нежной текстурой и насыщенным вкусом благодаря сочетанию творога, изюма и пряностей. Выглядит такое угощение очень эффектно, а готовится совсем несложно, особенно если брать упрощенный вариант рецепта. Для кекса требуется минимальный набор ингредиентов, которые точно найдутся у каждого в холодильнике, а получившийся десерт украсит любое застолье.
Ингредиенты
- Яйцо — 1 шт.
- Творог 5% — 200 г
- Миндаль — 80 г
- Изюм — 60 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Пшеничная мука — 250 г
- Растительное масло — 70 мл
- Молотые пряности для выпечки (корицa, имбирь, мускатный орех) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра для посыпки по желанию
Приготовление
- В большой миске соединить все ингредиенты, кроме ванильного сахара и пудры. Добавить целый миндаль и тщательно всё перемешать.
- Замешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не станет однородным и слегка липким.
- Застелить противень бумагой для выпечки, вылить туда тесто и разровнять.
- Поставить кекс в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекать примерно 50 минут, пока его поверхность не станет хрустящей и золотистой.
- Готовый кекс остудить в выключенной духовке, затем перенести на решетку и посыпать сахарной пудрой. После полного остывания завернуть штоллен в фольгу и оставить на сутки в холодильнике — так вкус станет еще насыщеннее.
Ранее мы писали о том, как приготовить «зимний» пирог из мандаринов.
