Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Гороховый суп с овощами: рецепт основного блюда

Этот густой суп с крупными кусочками овощей от издательства «Манн, Иванов и Фербер» согреет вас в прохладный дождливый день.
Гороховый суп с овощами Гороховый суп с овощами Фото: Fotodom.ru

Горчичный порошок и копченая паприка делают его необычайно притягательным. Этот суп вкусен сам по себе, но вы можете подать его вместе с коричневым рисом — тогда блюдо получится еще более сытным и питательным. По мере охлаждения суп становится более плотным, поэтому я обычно готовлю его рано утром, чтобы дать ему остыть и загустеть, а перед подачей разогреваю и добавляю помидоры и свежую зелень.

Подготовка продуктов — 15 минут

Приготовление — 1 час 10 минут

Количество порций — 6–8

Ингредиенты:

  • 2 чашки колотого гороха
  • 1 крупная луковица (измельчить)
  • 3 стебля сельдерея (измельчить)
  • 2 морковки (измельчить)
  • 2 чашки измельченного пальчикового картофеля
  • 2 зубчика чеснока (мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку)
  • 2 ст. л. сушеной петрушки
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 1/2 ч. л. и копченой паприки
  • Свежемолотый белый перец
  • 1 большой помидор, нарезанный кубиками размером 1 см
  • 1/2 чашки крупно нарезанной кинзы или петрушки
  • Морская соль по вкусу

Приготовление:

  1. Поместите горох в большую кастрюлю и залейте его 8 чашками воды.
  2. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и томите, не накрывая крышкой, 20 минут.
  3. Вмешайте лук, сельдерей, морковь, картофель, чеснок, петрушку, лавровый лист, горчичный порошок, паприку и белый перец.
  4. Вновь доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и томите, пока все овощи не станут мягкими, 45 минут.
  5. Добавьте помидоры, кинзу и морскую соль по желанию.
  6. Перед тем как разлить суп по тарелкам, дайте ему настояться 5 минут.

Рецепт из книги «Энергия крахмала» издательства «Манн, Иванов и Фербер»

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Юлия Высоцкая Юлия Высоцкая актриса театра и кино, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй