Ингредиенты
1 шаг
Сложить в миску сушеную клюкву, вишню, изюм и залить коньяком. Перемешать и оставить на несколько часов (или на ночь), дать им набухнуть. Процедить ягоды через сито.
2 шаг
В миску отправить мягкое сливочное масло и творог, перетереть вилкой. Всыпать сахар и продолжить перетирать, затем разбить яйца, натереть цедру апельсина и все перемешать.
3 шаг
Смешать муку с разрыхлителем и содой. Пересыпать в творог муку и перемешать до однородности.
Совет от шефа
«При нарезке кекса глазурь часто прилипает к ножу, и срез получается неаккуратным. Чтобы этого не происходило, смазывайте нож подсолнечным маслом — тогда к лезвию ничего не пристанет».
4 шаг
Добавить сухоягоды в тесто и перемешать.
5 шаг
Переложить творожную массу в силиконовую форму для запекания кексов размером 25 на 12 см и утрамбовать. Отправить форму в заранее разогретую до 175 °С духовку на 50 минут.
Совет от шефа
«В этом рецепте для украшения вместо замороженной клюквы также можно использовать и свежие ягоды».
6 шаг
Дать готовому кексу немного остыть, переложить из формы на праздничную сервировочную тарелку.
7 шаг
Смешать сгущенку с сухим молоком и покрыть кекс глазурью. Украсить замороженной клюквой и маленькими веточками розмарина.
8 шаг
Нарезать кекс на 7 порционных кусков.
Смотрите новые выпуски шоу «Просто кухня» на СТС каждую субботу в 9:00. 12+
