5 необычных салатов с редиской: быстро и полезно

Редис — один из первых созревающих овощей на огороде. Он богат витаминами и различными микроэлементами, полезными для здоровья. С ним можно приготовить много интересных салатов. Выбирайте, что вам нравится больше — с дайконом и яйцами, с персиком и авокадо, а может быть, со свеклой и яблоками? Предлагаем несколько оригинальных проверенных рецептов с редиской для вашего стола, которые удивят родных и близких.

С дайконом и яйцами

Нежный сытный салат с дайконом или японской редькой. Его можно подавать не только в качестве закуски, но и как главное блюдо на обед или ужин.

Что понадобится:

• 200 г редиса;
• 2 дайкона;
• 3 огурца;
• 2 яйца;
• пучок укропа;
• пучок зеленого лука;
• 100 г сметаны 10% или нежирного майонеза;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Как готовить:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и нарежьте мелким кубиком. Для удобства можно использовать и яйцерезку.
2. Дайкон и огурцы также нарежьте небольшим кубиком. Для салата лучше взять маленькие огурцы. Если они большие, то семечки нужно удалить.
3. Укроп и зеленый лук порубите ножом.
4. Соедините в салатнике овощи и порубленную зелень. Добавьте сметану, соль и свежемолотый перец — перемешайте.

С персиком и авокадо

Нарядный салат, который разнообразит повседневное меню и украсит любой стол к торжеству.

Что понадобится:

• 150 г редиса;
• 1 авокадо;
• 2 огурца;
• 2 персика;
• 1 стебель сельдерея;
• 100 г сыра тофу, феты или брынзы;
• пучок салатных листьев или руколы;
• 50 мл растительного масла;
• 20 мл соевого соуса;
• 50 г меда;
• обжаренные семена кунжута по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Как готовить:

1. Редис и огурцы нарежьте кружочками. Мякоть авокадо, персики, сельдерей и сыр — мелким кубиком.
2. Листья салата порвите руками. Руколу можно положить целиком.
3. Для заправки в миске соедините любое растительное масло, соевый соус, жидкий мед, соль и свежемолотый перец. При желании добавьте и другие специи, например, итальянские травы.
4. Подготовленные овощи и сыр смешайте с заправкой в салатнике, сверху посыпьте семечками кунжута.

С картофелем и тыквенными семечками

Отличный салат на полноценный обед или ужин для всей семьи. Для его приготовления идеально подойдет молодой картофель. С ним блюдо будет еще ярче и намного вкуснее.

Что понадобится:

• 300 г редиса;
• 500 г картофеля;
• 50 г тыквенных семечек;
• пучок петрушки или любой другой зелени;
• 2 розового ялтинского лука;
• 100 г сметаны или натурального йогурта без добавок;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Как готовить:

1. Картофель очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки и запеките до хрустящей корочки в духовке или аэрогриле, предварительно смазав растительным маслом. Молодые клубни можно запечь не очищая.
2. Редис нарежьте кружочками, ялтинский лук — полукольцами. Петрушку мелко порубите.
3. Семечки очистите от кожуры и немного подсушите на сковороде или в духовке.
4. Соедините все ингредиенты в отдельной посуде, заправьте их солью, перцем и сметаной.

Со свеклой и яблоком

Низкокалорийное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой.

Что понадобится:

• 200 г редиса;
• 2 зеленых яблока;
• 1 свекла;
• горсть замороженной или свежей смородины:
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка сока лимона;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Как готовить:

1. Редис, яблоки и вареную свеклу нарежьте в произвольной форме. Свеклу также можно запечь в фольге в духовке.
2. Замороженную смородину предварительно разморозьте при комнатной температуре, свежую —— промойте и хорошо обсушите.
3. Смешайте в салатнике овощи, смородину и яблоки. Заправьте смесью из масла, лимонного сока, соли и перца. Сверху блюдо можно посыпать порубленным укропом или кинзой.

С оливками и дыней

По-настоящему летний салат с необычным сочетанием продуктов. Гости будут в полном восторге.

Что понадобится:

• 150 г редиса;
• 150 г дыни;
• 1 огурец;
• 50 г консервированных оливок без косточки;
• 70 г сметаны или натурального йогурта;
• 1 ч. ложка сока лимона;
• пучок петрушки или кинзы;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Как готовить:

1. Дыню очистите от семечек и аккуратно нарежьте кубиком.
2. Редис и огурец нарежьте полукольцами.
3. Оливки, редис, дыню и огурец смешайте в подходящей миске. Добавьте по вкусу соль, перец, сок лимона и сметану. Подавайте салат к столу, украсив листочками петрушки или кинзы. Можно использовать и любую другую любимую зелень.