Нутрициолог Панова рассказала, как выбрать хурму и устранить вяжущий вкус

Эксперт поделилась лайфхаками.
Светлана Тучкова
|
03 Декабря 2024
Фото: Shatokhina Natalia/globallookpress.com

Хурма — ценный фрукт, богатый массой полезных элементов от магния до витамина С. Как выбрать правильный экземпляр, у которого не будет вяжущего вкуса, рассказала нутрициолог Ольга Панова. Она дала несколько совет, как поступить с недозревшими плодами.

По словам эксперта, первое, на что следует обратить внимание, — это цвет. У зрелой хурмы до 80% поверхности должно быть красно-оранжевым. Зеленые вкрапления говорят о неспелости продукта. 

«Зеленые участки говорят о недозрелости, и такие плоды будут терпкими. Плюс, когда вы выбираете хурму, нужно обратить на мягкость. Спелая хурма должна быть слегка мягковатой при надавливании, но не слишком, потому что если хурма сильно проминается, значит, она уже перезрела и может быть неприятной на вкус»,

 — сказала Панова.

Нутрициолог отметила, что никаких механических повержений на кожице быть не должно. Трещины и пятна означают порченный продукт. Плодоножка должна быть зеленой. Если она засохла, значит хурма слишком долго хранилась. А еще можно ориентироваться на запах.  

«Спелая хурма имеет приятный сладковатый аромат, а если запах резкий, то, возможно, плоды уже начали портиться»,

 – предупредила Панова.

Специалист поделилась лайфхаками, как помочь хурме дозреть дома. Так, фрукт можно заморозить на несколько часов, а затем разморозить. Правда, при таком способе теряется часть полезных веществ. Другой вариант — поместить фрукт в кипяток буквально на несколько секунд. Но в этом случае теряется витамин С. Самый экологичный путь — дать дозреть самостоятельно, поместив хурму в бумажный пакет вместе с любым другим фруктом. Потребуется буквально 2-3 дня, и хурма приобретет тот самый вкус, за который мы ее любим, пишет радио Sputnik.

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Рецепт творожных вафель
Хрустящие снаружи и мягкие внутри вафли, украшенные свежими ягодами, любимый джем и чашечка ароматного кофе или чая – это ли не идеальный завтрак?

Звезды в тренде

Дмитрий Нагиев
актер, телеведущий, шоумен
Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Ирина Орлова
астролог