Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Утиная грудка с инжиром: рецепт от шеф-повара Антона Клетарова

Рецептом этого восхитительного блюда поделился ресторан HILLS.
Фото: предоставлено пресс-службой ресторана HILLS

Ингредиенты:

Для блюда:

  • Утиная грудка
  • Инжир
  • Мед
  • Сыр Пармезан
  • Сыр бурата
  • Соль
  • Перец

Для маринада:

  • Паста чу хоу
  • Соус хойсин
  • Соус устричный
  • Кунжут
  • Лавровый лист
  • Сахар
  • Соль морская 

Приготовление:

Шеф-повар Антон Клетаров Шеф-повар Антон Клетаров Фото: предоставлено пресс-службой ресторана HILLS
  1. Для маринада смешиваем все ингредиенты и обмазываем утиную грудку, оставляем мариноваться на 4—5 часов.
  2. Далее на коже грудки делаем насечки ножом, солим и начинаем обжаривать со стороны кожи на сухой холодной сковородке.
  3. Далее обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
  4. После чего ставим в духовку на 7—10 минут при температуре 180 градусов C.
  5. После приготовления даем отдохнуть 3—4 минуты, чтобы сок разошелся равномерно по всему филе.
  6. Параллельно подготавливаем инжир: промываем, обсушиваем и делаем насечки ножом по всему периметру.
  7. Затем обмазываем его медом и ставим в духовку на 12 мин при температуре 180 градусов C.
  8. Достаем и посыпаем пармезаном, после чего даем еще 3 минуты постоять в духовке.
  9. В тарелку выкладываем разрезанную напополам бурату, поливаем ее сиропом от приготовленного инжира.
  10. Также кладем инжир и готовую утиную грудку.

Блюдо готово! Приятного аппетита !

Шеф-повар ресторана HILLS Антон Клетаров

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Пелагея Пелагея певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй