Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Торт «Красный бархат»: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Ведущий программы TLC «Великий пекарь: Латинская Америка» поделился с 7days.ru рецептом потрясающего десерта.
Классический торт «Красный бархат»: рецепт от кондитера Бадди Валастро Классический торт «Красный бархат»: рецепт от кондитера Бадди Валастро Фото: предоставлено телеканалом TLC

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 и 1/4 стакана просеянной муки
  • 1/4 чашки какао-порошка
  • 1/2 ч. л. соли
  • 8 ст. л. несоленого сливочного масла
  • 1,5 стакана сахара
  • 2 больших яйца
  • 2 ст. л. жидкого красного пищевого красителя
  • 1 стакан пахты (можно заменить йогуртом)
  • 2 ч. л. уксуса
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

Для крема:

  • 450 г сливочного сыра
  • 8 ст.л. несоленого сливочного масла
  • 2,5 чашки сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • щепотка соли

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро «Король кондитеров» Бадди Валастро Фото: предоставлено телеканалом TLC
  1. Взбиваем сливочное масло до состояния крема, добавляем сахар, взбиваем до пышности.
  2. По одному добавляем яйца.
  3. Встряхиваем миску, добавляем пищевой краситель и ваниль.
  4. Просеиваем муку, какао и соль в миску, добавляем их в нашу смесь, чередуя с пахтой и взбивая на низкой скорости. 
  5. Смешиваем уксус и соду, добавляем в тесто.
  6. Разогреваем духовку до 180 ° С, готовим две круглые формы, смазываем маслом.
  7. Равномерно разделяем тесто между ними.
  8. Выпекаем 25—30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистая и сухая.
  9. Охлаждаем 10 минут, вынимаем из формы, замораживаем в течение получаса.
  10. Делаем крем: взбиваем сливочный сыр и масло до однородной массы, добавляем сахар, ваниль и соль.
  11. Разрезаем бисквиты горизонтально пополам
  12. Кладем первый слой разрезанной стороной вверх.
  13. Смазываем глазурью.
  14. Повторяем еще дважды, последнюю часть бисквита кладем срезом вниз.
  15. Покрываем глазурью и отправляем охлаждаться.

Приятного аппетита!

Кондитер Бадди Валастро

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Прохор Шаляпин Прохор Шаляпин певец
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй