Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Свинина в кисло-сладком соусе: рецепт от шеф-повара Пемпа Дхондупа

Шеф-повар сети ресторанов «Тибет Гималаи» поделился рецептом блюда из национальной кухни центральной Азии.
Свинина в кисло-сладком соусе: рецепт от шеф-повара Пемпа Дхондупа Свинина в кисло-сладком соусе: рецепт от шеф-повара Пемпа Дхондупа Фото: предоставлено растораном «Тибет Гималаи»

Ингредиенты:

  • Свинина корейка — 150 г
  • Болгарский перец разноцветный — 30 г
  • Морковь —10 г
  • Лук репчатый — 10 г
  • Зеленый горошек замороженный — 5 г
  • Кольца ананаса (консервированного или свежего) — 20 г
  • Кетчуп — 40 г
  • Уксус 9% — 1 ч. л.
  • Сахар — 20 г
  • Крахмал — 20 г
  • Мука — 15 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 100 г
  • Имбирь — 10 г

Приготовление:

Шеф-повар Пемпа Дхондуп — настоящий тибетец Шеф-повар Пемпа Дхондуп — настоящий тибетец Фото: предоставлено растораном «Тибет Гималаи»
  1. Свинину нарезать слайсами.
  2. Сделать кляр из взбитого яйца, крахмала и муки.
  3. Окунуть слайсы свинины в кляр и обжарить их во фритюре до золотистого цвета с корочкой.
  4. Нарезать максимально тонко имбирь, морковь, болгарский перец, нашинковать в форме кубиков.
  5. Разогреть сковороду, полить растительным маслом.
  6. Выложить все нашинкованные овощи и зеленый горошек на сковороду и обжарить недолго на большом огне.
  7. Как овощи «схватятся», добавить немного воды и продолжить тушение уже на среднем огне.
  8. В тушеные овощи добавить кетчуп, сахар, уксус и помешать.
  9. Попробуйте вкус-он должен быть кисло-сладким. Если это не так, то отрегулируйте вкус с помощью сахара и уксуса.
  10. Добавить в овощи свинину и довести до закипания.
  11. Для густоты добавить немного крахмала.
  12. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Шеф-повар Пемпа Дхондуп

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Читайте также

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Кристина Асмус Кристина Асмус актриса театра и кино
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте