Щи летние из молодой капусты

Как приготовить щи из молодой капусты: рецепт классический.
Инна Фомина
|
25 Июня 2021
Щи летние из молодой капусты. Фото
Щи летние из молодой капусты
Фото: Legion-Media
5 порций

Ингредиенты

Капуста
молодая
300 г
Морковь
2 шт.
Лук порей
(белая часть)
60 г
Сельдерей (корень)
60 г
Перец болгарский
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Картофель
2 шт.
Чеснок
2 зубчика
Петрушка
0,5 пучок
Укроп
0,5 пучок
Чёрный перец (горошек)
2 шт.
Гвоздика
2 шт.
Лавровый лист
2 листика
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу
Растительное масло
для пассеровки
по вкусу
Приготовление

1 шаг

В кастрюлю с 2 л воды нарезать одну морковь, положить стебли петрушки и укропа, надрезанную крест-накрест луковицу, треть мелко нарезанного корня сельдерея, перец горошком и гвоздику.

2 шаг

Довести до кипения и варить на минимальном огне час. Затем процедить, овощи выбросить.

3 шаг

Нарезать картофель брусочками, болгарский перец, порей и остаток корня сельдерея кубиками, нашинковать капусту, оставшуюся морковь натереть на терке.

4 шаг

Довести овощной бульон до кипения и положить в него картофель.

5 шаг

Дать закипеть, посолить и добавить болгарский перец.

6 шаг

Через минуту добавить запассерованные до полуготовности морковь, сельдерей и порей, дать закипеть и варить на маленьком огне 5 минут.

7 шаг

Положить капусту и варить 10—12 минут.

8 шаг

Добавить лаврушку, поперчить и при желании досолить, проварить 3 минуты и снять с огня.

9 шаг

Положить порубленный чеснок и дать настояться под крышкой 15 минут. Можно подавать на стол!

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
На концерте «Удачные песни» подарят морское путешествие
6 апреля в Live Арене состоится грандиозный весенний концерт «Удачные песни», на котором выступят Лев Лещенко, Николай Басков, Филипп Киркоров, Наташа Королёва, Григорий Лепс, Слава, Дима Билан, Юлия Савичева, Михаил Шуфутинский, Глюк’oZa, Вадим Казаченко, Наталия Гулькина, Ирина Забияка и группа «ЧИЛИ», Дмитрий Колдун, Татьяна Буланова, Александр Добронравов, Анна Семенович, Ольга Бузова, группа «Тутси», Сергей Рогожин, Элина, Настасья Самбурская, Родион Газманов, Миа Бойка, Руслан Алехно, Тамара Кутидзе, Анита Цой, Виктория Дайнеко, группа «Фабрика» и многие другие звезды.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог