Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: домашние мюсли на соке с семечками, луковый суп и ризотто с пореем и ветчиной

Для меня домашние мюсли не только полноценный завтрак, который дает силы на целый день, но и полезный перекус. Мюсли можно взять с собой куда угодно — на работу, в дорогу.
Домашние мюсли на соке  с семечками Домашние мюсли на соке с семечками Фото: Слава Поздняков

Сегодня мы начнем с приготовления мюсли. Для меня домашние мюсли не только полноценный завтрак, который дает силы на целый день, но и полезный перекус. Мюсли можно взять с собой куда угодно — на работу, в дорогу. К тому же этот продукт абсолютно диетический — в нем нет никакого сахара, только естественная фруктовая сладость. А на обед сделаем луковый суп. Приготовим его по-французски. Французы считают, что настоящий луковый суп неудобно разливать из общей супницы.

Сподручнее сразу взять несколько порционных горшочков. А еще попробуйте чудесное ризотто, которое зимой любят готовить итальянцы. Особый пикантный вкус этому ризотто придает лук-порей — он и у нас продается в любой сезон.

ДОМАШНИЕ МЮСЛИ НА СОКЕ С СЕМЕЧКАМИ

(4 порции)

Ингредиенты:

овсяные хлопья 300 г
яблочный сок — 125 мл
растительное масло — 2 ст. л.
миндаль 80 г
изюм — 125 г
семечки подсолнечника 125 г
тыквенные семечки — 40 г
кунжутные семечки — 40 г
кокосовая крошка — 30 г
морская соль — щепотка Способ приготовления:

Разогреть духовку до 160°С.

Луковый суп Луковый суп

Соединить овсяные хлопья, яблочный сок, миндаль, семечки, кокосовую крошку, растительное масло, перемешать, слегка посолить. Выложить эту смесь на противень и отправить в духовку на полчаса. Перемешивать ее каждые 5—10 минут. В готовые теплые мюсли добавить изюм. Подавать мюсли с йогуртом и персиками.

ЛУКОВЫЙ СУП

(4 порции)

Ингредиенты:

большие луковицы — 4 шт.
лавровый лист — 2 шт.
пшеничная мука — 2 ст. л.
сухое белое вино — 1 стакан
куриный бульон — 1 л
портвейн — 3—4 ст.

л.
белый хлеб — 8 кусков
сыр грюйер — 100 г
сливочное масло — 3 ст. л.
морская соль — по вкусу
свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами, не очень тонко. На сковороде или в кастрюле с тяжелым дном растопить сливочное масло. Добавить лук и лавровый лист и томить 20—25 минут на очень слабом огне. Лук должен стать прозрачным, но не потемнеть. Когда по консистенции луковая масса будет напоминать мармелад, ввести в нее муку. Перемешать, подождать примерно минуту, чтобы мука полностью разошлась. Добавить белое вино и бульон, непрерывно помешивая.

Довести массу до кипения, посолить, поперчить, а затем на слабом огне варить суп 30—35 минут.

Крышкой не накрывать, чтобы суп хорошо выкипел. В финале добавить портвейн, поварить еще 5 минут — алкоголь должен выпариться, а вкус портвейна сохраниться.

Сыр натереть на мелкой терке. Куски белого хлеба поджарить на сковородке с двух сторон. Суп перелить в керамическую супницу или в порционные горшочки, которые можно ставить в духовку. Сверху на горшочек выложить поджаренный хлеб, присыпать сыром и отправить на гриль на 3—4 минуты, чтобы сыр «поплыл». И сразу подавать на стол.

РИЗОТТО С ПОРЕЕМ И ВЕТЧИНОЙ

(4 порции)

Ингредиенты:

рис арборио или карнароли — 750 г
лук-порей (только белая часть) — 250 г
сыровяленая ветчина — 8 кусков
чеснок — 2 зубчика
сыр пармезан — 50 г
куриный бульон — 1,5 л
сливочное масло — 150 г
красное сухое вино — 350 мл
базилик — 3 ст. л.
морская соль — по вкусу
свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Лук-порей и чеснок мелко нарезать. Ветчину порезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на мелкой терке. Куриный бульон довести до кипения,

посолить-поперчить, если требуется.
Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также





Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте


Ксения Собчак Ксения Собчак актриса, журналист, общественный деятель, теле- и радиоведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
+