Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Дарьи Донцовой: пирог с бананами, творожное суфле с бананом и яблоком и кекс с зеленью

«Как правильно выбрать форму для выпечки и какие они сейчас бывают? Силиконовые формы самые...
Дарья Донцова Дарья Донцова Фото: Филипп Гончаров

«Как правильно выбрать форму для выпечки и какие они сейчас бывают? Силиконовые формы самые удобные. К ним не прилипает тесто, их, как правило, не нужно смазывать жиром, в них все очень ровно пропекается, и готовые изделия легко вынимаются. Вы совершенно спокойно можете поставить ее в электрический или газовый духовой шкаф, микроволновую печь и аэрогриль. И еще одно: уронив на пол такую форму, вы никогда ее не разобьете. Но есть и недостаток: силикон не выдерживает нагрев свыше 240 °С. Кстати, с помощью подобной утвари можно не только выпечь пирог, но и заморозить фруктовый или любой другой лед. Керамические или фарфоровые формы внешне очень симпатичные, поэтому вы можете прямо в них поставить на стол, допустим, суфле, пудинг или запеканку. Толстые стенки не дадут тесту подгореть, но есть и недостаток: если вы уроните изделие из керамики или фарфора на пол, прощайтесь с ним.

Что касается металлических антипригарных форм для выпекания, то хочу дать совет: ни в коем случае не берите алюминиевые, вся алюминиевая посуда вредна для здоровья. Металлические формы легко деформируются, к ним нужно очень бережно относиться, обильно смазывать жиром, иначе тесто точно пригорит. Лучше всего брать те, которые покрыты тефлоном, проследите, чтобы дно было толстым. У таких форм тоже есть недостаток: их нельзя царапать. Станете вынимать пирог с помощью железной лопатки или резать его ножом в форме, она очень быстро придет в негодность.

«Женщина с лишним весом живет дольше, чем мужчина, который посоветовал ей сесть на диету».

Никогда не унывайте, все будет хорошо.

Ваша Даша

Стеклянные формы для выпечки хороши тем, что в них можно подавать еду на стол. Но если станете готовить в ней пирог, он стопроцентно прилипнет, и нужно помнить о том, что стеклянная форма не переносит резких перепадов температуры.

Чугунные формы для выпекания нужно обильно смазывать жиром, зато они только крепче становятся от времени.

Бумажные формы — для тех, кто не хочет возиться с грязной посудой. Они одноразовые, выбрасываются сразу после выпекания и чаще всего используются для выпечки кексов, маффинов, тарталеток и куличей. Я в них запекаю яблоки — фрукты тогда не растекаются по противню. Еще я использую бумажные формы для перевозки изделий. Допустим, хочу в гости привезти пирог. Я его положу в бумажную форму, и он совершенно идеально доедет на дружескую вечеринку или на торжество у родственников».

Необычный пирог с бананами

Необычный пирог с бананами Необычный пирог с бананами Фото: STOCKFOOD/FOTODOM.RU

(4 порции)

Ингредиенты:

  • мука 1,5 стакана
  • яйцо 1 шт.
  • сливочное масло 100 г
  • + 50 г для карамели
  • сметана 125 мл
  • сахарный песок 100 г для карамели
  • + 5 ст. л. для теста
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • бананы 2 шт.
  • соль
  • масло для смазывания формы

Способ приготовления:

Тесто: взбиваем яйцо и сахар, добавляем соль. Разрыхлитель всыпаем в муку, перемешиваем. Добавляем в тесто сметану, потом всыпаем муку. Замешиваем тесто, ставим в холодильник на полчаса. За это время готовим карамель. Карамель: растапливаем на маленьком огне сливочное масло, добавляем туда сахар. Начинаем мешать и доливаем 2 ст. л. воды. Мешаем до того момента, когда наша карамель станет золотистого цвета.

Берем форму, смазываем ее маслом, выливаем в нее карамель, кладем туда порезанные на кусочки бананы, сверху наливаем тесто и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200 °С 35 минут. Но время приготовления, как правило, зависит от вашей духовки.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Надежда Грановская Надежда Грановская певица, актриса, поэтесса, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй