Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки


Рецепты от Александра Ковалева: сырные шарики, куриный рулет и морковный торт

Повар и ведущий кулинарного шоу «Паломник с половником» поделился с читателями «7Д» своими рецептами.
Фото: СЕРГЕЙ КОНДРАТЬЕВ

«У каждой семьи существуют свои традиции праздничного меню. Кто-то придерживается консервативных взглядов, а кто-то не прочь поэкспериментировать. Есть и классические новогодние каноны: салат оливье и мандарины. Однако для новогоднего застолья прекрасно подойдет и микс из привычных блюд и абсолютно новых. Почему бы не удивить гостей соседством селедки под шубой и тыквенного пюре с семенами льна? Или не подать к новогоднему столу первое блюдо — луковый суп, обжигающую солянку или, наоборот, холодный свекольник? Огромное количество рецептов праздничных кушаний есть и в национальной русской кухне, которая занимает в моей жизни особое место. Я люблю изучать историю блюда, находить отличия между рецептами разных регионов — порой похожими, но с неизменной локальной изюминкой. Несколько лет назад я отправился в путешествие по Ярославской области, где познакомился с матушкой и сестрами Николо-Сольбинского монастыря. Это удивительное место: прямо посреди леса, утопая в зелени, на берегу извилистой речки Сольбы возвышаются белоснежные стены старинной обители. При ней открыт детский приют, где живут и учатся более 60 воспитанниц. Здесь царят тишина и покой, умиротворение и гармония, давно забытые жителями мегаполиса. Это по-настоящему вдохновляет! Настолько, что мы решили открыть кулинарную школу для девочек, оставшихся без попечения родителей. В школе девочки узнали, как приготовить борщ и уху, голубцы с гречкой и грибную икру, рыбные котлеты по-царски и десерты. Совсем недавно в стенах монастыря начались съемки кулинарной передачи «Паломник с половником», и рад поделиться рецептами, привезенными оттуда. В наступающем году желаю читателям «7 Дней» проводить больше времени в кругу родных и близких, в том числе за теплыми семейными обедами и ужинами».

Сырные шарики «Снежки»

Сырные шарики «Снежки» Сырные шарики «Снежки» Фото: PHOTOXPRESS.RU

(8 порций)

Ингредиенты:

  • сыр 400 г
  • творог 200 г
  • сметана 100 г
  • майонез 100 г
  • чеснок 2 зубчика
  • огурец 1 шт.
  • красный
  • болгарский перец 1 шт.
  • соленая рыба 150 г
  • вяленые помидоры 100 г
  • укроп, петрушка, сладкая паприка, кунжут

Способ приготовления:

Огурец, перец, рыбу, вяленые помидоры нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и майонезом. Творог взбить в блендере с чесноком, мелко порубленной петрушкой и болгарским перцем. Сырную массу разделить на две части: в одну добавить рыбу и огурцы, в другую — помидоры. Сформовать ровные «снежки» диаметром 2,5 см. Шарики из рыбной сырной массы обвалять в мелко нарезанном укропе, шарики с помидорами — в сладкой паприке. А творожные шарики обвалять в кунжуте.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Наталия Орейро (Natalia Oreiro) Наталия Орейро (Natalia Oreiro) актриса, дизайнер, модель, певица, посол доброй воли ЮНИСЕФ
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй