Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепт дня: овощное рагу от Плотникова и Семенович

Предлагаем рецепт овощного рагу от популярных ведущих программы «Барышня и Кулинар» Анны Семенович и Михаила Плотникова.
Анна Семенович и Михаил Плотников Анна Семенович и Михаил Плотников Фото: «КОНТОРА по связям с общественностью»

Предлагаем рецепт овощного рагу (аджапсандали) от популярных ведущих программы «Барышня и Кулинар» Анны Семенович и Михаила Плотникова.

Аджапсандали - блюдо кавказской кухни. Под разными названиями оно бытует на кухнях многих тюркских народов. В Болгарии и Турции подобное этому блюдо именуется «имамбаялды» — буквально «имам упал в обморок». Европейский аналог этого блюда — овощное соте.

В любом случае для этого блюда берутся некрупные баклажаны и абсолютно свежие сопутствующие продукты. Овощное рагу прекрасно подходит летом как отдельное основное блюдо, так и в качестве закуски к барбекю.

Овощное рагу (аджапсандали) Овощное рагу (аджапсандали) Фото: photoxpress.ru

Ингредиенты:

  • 4 баклажана
  • 1 морковка
  • 2 болгарских перца
  • 1 лук
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 перец чили,
  • 2 помидора
  • 1 пучок кинзы
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

За час до приготовления кавказского овощного рагу, баклажан разрежьте вдоль на четыре части, сохранив плодоножку, и натрите его солью. Перед приготовлением промойте его водой, обсушите и обжарьте целиком в сковороде на раскаленном растительном масле. Через несколько минут выньте баклажан и отправьте в сковороду нарезанную кружочками морковь, болгарский перец, лук и чеснок. Перец чили очистите от семян, мелко нарежьте и высыпьте к овощам. Посолите, поперчите блюдо и добавьте к нему нарубленные помидоры. Обжаренные баклажаны нарежьте и выложите обратно в сковородку. Тушите овощи на медленном огне минут тридцать.  В конце приготовления посыпьте овощное рагу нарубленной кинзой. Подавайте аджапсандал как закуску, горячим или холодным. Приятного аппетита!

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Читайте также

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

 Татьяна Навка  Татьяна Навка фигуристка, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте