Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Равиоли с грибами и муссом из пармезана: рецепт от Марины Кравец

Ведущая нового шоу «Большой завтрак» на ТНТ поделилась авторским рецептом очень нежных и вкусных пельменей без мяса от шеф-повара Артема Лосева.
Равиолли с грибами и муссом из пармезана: рецепт от Марины Кравец Фото: предоставлено телеканалом ТНТ

Марина Кравец: «Готовить это блюдо совсем не сложно, главное, чтобы тесто было нужной толщины. Благодаря тому, что начинка с грибами, даже не сразу понимаешь, что в пельмешках совсем нет мяса, так как вкус очень насыщенный. Так что даже, если у вас муж мясоед, он вряд ли заметит подвох! Очень нежные получаются пельмени, которые точно украсят любой стол!»

Равиоли с грибами и муссом из пармезана

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 250 г
  • Желток — 200 г

Для начинки:

  • Шампиньоны — 100г
  • Белые грибы с/м — 100
  • Лук — 50 г
  • Маскарпоне — 50 г
  • Укроп — 15 г
  • Петрушка — 5 г
  • Масло растительное — 30 г

Для отдачи:

  • Лук зеленый — 10 г
  • Трюфельное масло — 3 г
  • Пармезан — 50 г
  • Сливки — 200 г

Приготовление:

Марина Кравец Марина Кравец Фото: предоставлено телеканалом ТНТ
  1. Для приготовления фарша обжариваем на оливковом масле шампиньоны, лук и чеснок.
  2. Выкладываем все на тарелку, перчим, добавляем петрушку, ложку сыра маскарпоне и перемешиваем.
  3. Для приготовления теста смешиваем исключительно яичные желтки с мукой, доводим до однородной массы и убираем в тесто в холодильник на час.
  4. Тесто нарезаем квадратиками, смазываем края желтком, выкладываем фарш и лепим равиоли.
  5. Сваренные равиоли мы будем подавать вместе с муссом, для приготовления которого в разогретые сливки добавим сыр пармезан и доведем до загустения.
  6. Полученный мусс заправляем в сифон и украшаем наши равиоли, которые варились каких-то три-четыре минуты.
  7. В завершении посыпаем зеленым луком и поливаем трюфельным маслом. Наше блюдо готово!

Приятного аппетита!

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Зара Зара певица, актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй