Встретить Новый год без тяжести в желудке возможно, если заменить традиционный майонез заправку из йогурта и сметаны, а салаты типа «Селедки под шубой» и «Крабовый» на закуску из куриной грудки. Лайфхаками по облегчению новогодних блюд поделился главный технолог сервиса по доставке пиццы, суши и вока Андрей Лебедев. Его советы привела Gazeta.ru.
По словам эксперта, альтернативные майонезу заправки сделают любые салаты более вкусными и полезными.
«Попробуйте использовать нежирный йогурт или сметану, также можно приготовить салаты без заправки, добавив больше овощей и зелени. Есть и более оригинальные решения — красочный салат из свеклы, киноа и трав заправьте соусом из оливкового масла, чеснока и сока лайма. Не бойтесь добавлять в блюда фрукты: яблоки, груши, апельсины и ананасы»,
— поделился идеями эксперт.
Он предложил также сделать зеленый салат с авокадо, который вообще не нуждается в заправке. И делается буквально за несколько минут. Нужно просто нарезать кубиками огурец, авокадо, добавить зелень.
Вместо сырных и колбасных нарезок можно приготовить овощные палочки. Их можно есть с хумусом или йогуртовым соусом. Также приветствуются орехи и сухофрукты. Технолог предложил отдохнуть от таких популярных блюд, как «Селедка под шубой» и салат «Крабовый».
На горячее мастер рекомендовал сделать рыбу с апельсинами, ананасами или клюквенным соусом. А вместе белого риса выбрать бурый, а макаронам предпочесть киноа. Для легкого десерта как нельзя лучше подходит чиа-пудинг в творогом, к ним можно добавить ягоды и травы, например, красную смородину и мяту.
«Попробуйте не менее привлекательный, но полезный салат с куриной грудкой, красной фасолью, грецкими орехами, кинзой, луком и гранатом. В качестве стартеров сделайте рулетики с индейкой с запеченными овощами или с авокадо и креветками — морепродукты содержат мало калорий, но при этом богаты белком и полезными жирами»,
— дал совет специалист.
Ранее мы рассказывали, как преобразить вкус традиционной новогодней закуски, салата оливье, заменив всего один ингредиент.
