Кулебяка с рыбой

Сварить вкрутую 5 яиц, очистить от скорлупы, каждое разрезать на 4 час­ти.

Рыбу разобрать на кусочки, удалив кожу и кости.

Рис отварить почти до готовности, остудить.

На сковороде с маслом обжарить в течение 7 минут грибы, порезанные ломтиками, и мелко порезанный лук, посолить и поперчить, дать остыть.

Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник (немного отрезать для украшения) и уложить на противень, застеленный пергаментом. По центру слоями выложить дорожку из начинок: рис, лук с грибами, рыбу и яйца, поднять края и хорошо защипать.

Остатки теста тонко раскатать, нарезать на полоски и переплести кулебяку. Смазать ее взбитым яйцом и выпекать полчаса в духовке при температуре 180 С.

Подавать охлажденной.