Кролик с розмарином: рецепт основного блюда

Ингредиенты:

• Кролик — 1 шт. (или его филе, например, спинка)
• Свежий розмарин — 1—2 веточки
• Чеснок — 1—2 дольки
• Оливковое масло
• Белое вино
• Соль
• Молотый черный перец

Приготовление:

1. Разделяем кролика на части, солим и перчим.
2. Дольки чеснока очищаем и немного расплющиваем руками.
3. Форму смазываем оливковым маслом, кладем на дно чеснок, веточки розмарина, а сверху укладываем мясо.
4. Смазываем кролика оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут (или на 40 если хочется большей прожарки).
5. Во время запекания мясо нужно несколько раз полить белым вином и перевернуть.
6. Подавать с картофелем или запечёнными овощами.