Котлеты по-киевски

Как приготовить котлеты по-киевски из куриного филе: классический рецепт.
Инна Фомина
|
04 Марта 2022
Котлеты по-киевски. Фото
Котлеты по-киевски
Фото: 123RF/legion-media.ru
4 порции
1 ч

Ингредиенты

Филе куриной грудки
некрупное
800 г
Сливочное масло
180 г
Пшеничная мука
100 г
Сухари панировочные
120 г
Яйцо куриное
3 шт.
Укроп
20 г
Чеснок
2 зубчика
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу
Растительное масло
для жарки
Приготовление

1 шаг

Вынуть масло из холодильника. Когда размягчится, добавить измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок, слегка подсолить и хорошо перемешать.

2 шаг

Выложить масло на пленку, свернуть в брусок длиной 16—18 см и положить в морозилку на 20 минут.

3 шаг

Куски грудки вымыть, обсушить, отрезать от каждого малое филе. Малые филе слегка отбить. Большие острым ножом разрезать вдоль не до конца и раскрыть как книгу, накрыть пищевой пленкой.

4 шаг

Очень осторожно раскатать скалкой, стараясь не порвать, посолить и поперчить с двух сторон.

5 шаг

В три миски высыпать сухари, муку и вылить яйца, взбитые с небольшим количеством соли.

6 шаг

Масло достать и разрезать на 4 брусочка. На большие филе выложить масло, малое филе, свернуть все в плотный рулет и сформовать овальные котлеты.

7 шаг

Обвалять их в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях, снова окунуть в яйцо, обвалять в сухарях.

8 шаг

Жарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 5 минут с двух сторон.

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Пирожное «Картошка» с инжиром
Только вдумайтесь: около 1 миллиарда человек во всем мире едят шоколад каждый день! Несмотря на репутацию не самого здорового продукта, при умеренном потреблении, шоколад может принести пользу организму. И как минимум – поднять настроение!




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог