Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Корейка в апельсиновом соусе: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера

Рецепт из нового кулинарного бестселлера «5 ингредиентов. Быстрая и простая еда» («КукБукс»).
Фото: Jamie Oliver Enterprises Limited © Paul Stuart, 2017

В прошлых материалах мы познакомили читателей с рецептами восхитительного куриного пирога и необычайно вкусного песочного печенья с апельсином и шоколадом из недавно вышедшего в РФ кулинарного сборника Джейми Оливера — «5 ингредиентов. Быстрая и простая еда» (издательство «КукБукс»).

Сегодня легендарный британский шеф-повар и телеведущий поделится рецептом изысканного основного блюда для настоящих гурманов.

Корейка в апельсиновом соусе

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

  • Бараньи котлеты на косточке — 6 шт. (600 г, косточку зачистить)
  • Морковь — 200 г (молодая, разных цветов)
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Апельсин — 3 шт.
  • Тимьян — 1/2 пучка (15 г)

Приготовление:

Фото: Jamie Oliver Enterprises Limited © Paul Stuart, 2017

Надрежьте жир, приправьте котлеты солью и черным перцем, соберите их вместе и поставьте в большую глубокую сковороду с толстым дном жирной стороной вниз. Жарьте на средне-сильном огне 5 минут, до золотистого цвета. Добавьте морковку (крупную разрежьте вдоль пополам) и неочищенные зубчики чеснока, перемешайте.

Уложите котлеты и жарьте по 2 минуты с каждой стороны — мясо должно подрумяниться, но в середине остаться розовым. Тем временем с помощью овощечистки срежьте цедру с 1 апельсина. Добавьте ее в сковороду вместе с тимьяном и готовьте 30 секунд, помешивая, чтобы раскрылись все ароматы.

Переложите котлеты на тарелку, выжмите в сковороду сок апельсинов. Доведите до кипения и дайте соусу немного выпариться и загустеть. Быстро положите котлеты обратно, подвигайте их по сковороде, чтобы они покрылись ароматным соусом и — вот оно, счастье! — подавайте.

Калории — 571 ккал
Жиры — 36,2 г
Насыщ. жиры — 14,7 г
Белки — 26,5 г
Углеводы — 36,7 г
Сахар — 32,1 г
Соль — 0,8 г
Клетчатка — 8,5 г

Приятного аппетита!

ООО «КукБукс» совместно с Penguin Random House, 2017

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter


Новости партнеров
Написать комментарий






Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Принц Джордж (Prince George) Принц Джордж (Prince George) член британской королевской семьи
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
+