Как пожарить стейк

Готовим дома правильный говяжий стейк на обычной сковороде.
Анастасия Зацепилина
|
30 Ноября 2020
Готовим дома правильный говяжий стейк на обычной сковороде.
Как пожарить стейк
Фото: LEGION-MEDIA

Нам кажется, что ничего сложного в жарке мяса нет. Пускай едим мы его часто, но, к сожалению, совсем задумываемся о правильном способе приготовления.

Поэтому сегодня мы поделимся с вами рецептом наивкуснейшего стейка, который можно приготовить дома на простой сковороде. Порадуйте себя вкусом нежного и сочного мяса.

Ингредиенты

Говяжий стейк
1 шт.
Оливковое масло
по вкусу
Розмарин
(или тимьян)
1 веточка
Сливочное масло
15 г
Чеснок
1—2 зубчик
Соль
(крупная)
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем стейк. Мясо должно быть толщиной примерно 2—2,5 см. Посыпаем его заготовленными специями с каждой стороны. Чтобы получилось вкуснее, вместо обычной соли крупного помола можно использовать морскую соль.

На сильно разогретую сковороду выкладываем стейк. Для получения нежного розового мяса «с коровью» необходимо жарить его 2—3 минуты при температуре 200 °C. Так готовим стейк с одной и другой стороны, не забывая про боковые.

Добавьте чеснок и веточку свежего розмарина или тимьяна. За несколько минут до готовности добавьте немного сливочного масла. Оно поможет специям по-настоящему раскрыть вкус говяжьего стейка.

Снимите стейк со сковороды и дайте ему постоять 5—7 минут, накрыв фольгой. Выложите мясо на тарелку, нарежьте порционными кусочками и полейте маслом, в котором он жарился.

Вкуснейший стейк готов. Приятного аппетита!

Осень в чашке: пряное настроение для пасмурных дней
Чашка горячего чая, кофе или какао скрасит непогоду за окном и поможет создать уютную атмосферу для чтения книги или просмотра любимого фильма. Бренд-шеф медиаплатформы Food.ru Сергей Кузнецов помог нам подготовить подборку напитков, среди которых вы точно найдете свой идеальный осенний вкус.




Звезды в тренде

Никита Пресняков
актер, певец, режиссер
Полина Диброва
фотомодель
Ханде Эрчел (Hande Erchel)
актриса, модель
Филипп Киркоров
певец, музыкальный продюсер
Татьяна Буланова
актриса, певица