Идеальный гаспачо: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
Фото: предоставлено телеканалом «Ю»
Ингредиенты:
- 2 огурца
- 6 спелых помидоров
- 1 маленькая красная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 красный болгарский перец
- сок 1/2 лимона
- морская соль
- свежемолотый черный перец
- 300 мл холодного куриного или овощного бульона
- 300 мл томатного сока
- соус табаско
- вустерский соус
- базилик
- эстрагон
- оливки без косточек
Приготовление:
Шеф-повар Гордон Рамзи
Фото: предоставлено телеканалом «Ю»
- Разрежьте огурец вдоль, выберите семена чайной ложкой, очистите от шкурки.
- Мякоть порежьте в глубокую миску.
- Мелко покрошите помидоры, лук, чеснок, перец, добавьте к огурцам.
- Сбрызните овощи лимонным соком, посолите, поперчите, перемешайте.
- Залейте холодным бульоном и томатным соком, добавьте табаско, вустерский соус, измельченные базилик и эстрагон.
- Затяните миску пищевой пленкой и поставьте суп в холодильник на 2 часа.
- Разлейте суп по охлажденным тарелкам.
- Отдельно подайте оливки и порезанный кубиками огурец.
Приятного аппетита!
Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Разми
