Для тех, кто заждался лета: готовим классическую окрошку на квасе — легко, вкусно и сытно

Весна, которая пришла раньше срока, заставляет организм перестраиваться и требовать более легкой пищи. Например, окрошки. Да, это блюдо мы чаще всего готовим летом, но если хочется, кто сможет запретить?!

Ингредиенты

• Квас 1,5 л
• Вареная колбаса 400 г
• Огурцы 4 шт.
• Вареные яйца 4 шт.
• Картофель 4 шт.
• Лук зелёный, укроп, петрушка
• Сметана 15% 200 г
• Горчица 0,5 ч. л.
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите картофель и яйца, очистите и порежьте мелкими кубиками.
2. Нарежьте колбасу.
3. Лук порубите и растерите с небольшим количеством соли, чтобы дал сок.
4. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
5. Все ингредиенты сложите в кастрюлю, залейте квасом, добавьте мелко порубленные укроп и петрушку, горчицу, посолите и перемешайте. 
6. Заправьте сметаной.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматный гороховый суп с копченой грудинкой.