Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Чизкейк с вишневым соусом: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Роскошный кремовый десерт с вишневым топпингом от ведущего программы «Король кондитеров» на канале TLC.
Фото: предоставлено телеканалом TLC

Количество порций: 16

Ингредиенты:

Торт:

  • Цельнозерновое несладкое печенье (хлебцы) — 10 шт.
  • Сахар — 1 и 1/4 стакана
  • Сливочное масло — 4 ст. л.
  • Сметана — 450 г
  • Кремовый сыр — 680 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Экстракт ванили —1 ст. л.
  • Экстракт миндаля — 1/2 ч. л.
  • Пшеничная мука — 6 ст. л.

Вишневый топпинг:

  • Замороженная или свежая вишня — 450 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Вода — 1/2 стакана
  • Экстракт миндаля — 1/4 ч. л.
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро «Король кондитеров» Бадди Валастро Фото: предоставлено телеканалом TLC
  1. Разогреть духовку до 180 ° С.
  2. В кухонном комбайне или блендере смолоть цельнозерновое печенье в мелкую крошку, перемешать в миске с сахаром и маслом до однородного состояния. 
  3. В форме для выпекания сформировать основу для чизкейка, сделав углубление в середине. Выпекать 10 минут, затем охладить.
  4. Взбить миксером сметану и кремовый сыр, добавить яйца, сахар, экстракт ванили и экстракт миндаля, добавить муку и смешать ещё раз, чтобы начинка стала однородной.
  5. Поместить сырную начинку на основу, уменьшить температуру духовки до 160° С и выпекать чизкейк 1 час и 5 минут. Оставить его в духовке на час, затем достать, накрыть и охлаждать 3 часа.
  6. Смешать вишню, сахар, воду и экстракт миндаля в кастрюле и варить на среднем огне, часто помешивая. Когда топпинг закипит, снять с огня через минуту и добавить кукурузный крахмал, растворённый в 2 столовых ложках воды. Варить минуту до загустения, охлаждать 2 часа.
  7. Покрыть чизкейк топпингом перед нарезкой.

Приятного аппетита!

«Король кондитеров» Бадди Валастро

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в


Новости партнеров
Написать комментарий

Мэрайя Кэри (Mariah Carey) Мэрайя Кэри (Mariah Carey) певица, автор песен, музыкальный продюсер, актриса, филантроп
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте