Быстрая закуска из печеного перца: рецепт от фудблогера Катерины Гурме

Приготовление:

1. Хорошенько помойте перец. Удобно делать это с помощью миски и дуршлага.
2. Выложите на противень, можно его застелить пергаментом.
3. Отправьте в духовку при температуре 220 °C на 15—20 минут, но не передержите. Старайтесь, чтобы сохранились хвостики. Если кожица подгорела, ничего страшного.
4. Перец остудите. Сложите в кастрюлю и накройте крышкой до полного остывания. Так лучше шкурка будет отходить.
5. Очистите перец. Выложите его в чашу или контейнер.
6. Мелко нарежьте чеснок или пропустите через пресс. Выложите поверх перца. Если чеснок молодой, не переборщите, он термоядерный.
7. Добавьте уксус, оливковое масло. Посолите по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень.
8. Отправьте в холодильник на 12 часов.
9. Вкусная, остренькая закуска готова.

Приятного аппетита!