Бублики с маком: классический рецепт от кондитера Оксаны Березовиковой

Как приготовить изумительные бублики с маком в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото.
Дмитрий Туницын
|
11 Октября 2021
Бублики с маком: классический рецепт от кондитера Оксаны Березовиковой. фото
Бублики с маком: классический рецепт от кондитера Оксаны Березовиковой
Фото: предоставлено издательством КП

«Подавайте бублики со сливочным маслом и ягодным джемом», — говорит профессиональный кондитер-шоколатье Оксана Березовикова.

Ингредиенты:

8 порций
Пшеничная мука
525 г
Вода
275 мл
Сливочное масло
42 г
Сахар
15 г
Соль
7 г
Мак
5 г
Дрожжи
(сухие, инстантные)
4 г

Приготовление:

1. Сначала смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла. Размягченное масло добавить в самом конце замеса. Хорошо промесить, чтобы получилось гладкое тесто.

Фото: предоставлено издательством КП

2. Оставить в теплом месте на 20 минут. Затем разделить тесто на кусочки по 110 г.

3. Раскатать длинные жгутики (около 45 см). Свернуть их в кольца и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, или на силиконовый коврик.

4. Смазать кольца водой, посыпать маком. Оставить в теплом месте для расстойки (температура — 35–37 °C, влажность — 65 %) на 40–50 минут.

5. Выпекать при 190 °C 10 минут, а затем при 175 °C еще 8–10 минут.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Рецепт бургера «Грибоедов»
Если ваши дети любят фастфуд, не спешите печалиться или запрещать им питаться бургерами. Ведь их можно приготовить дома, только из проверенных продуктов и с отличным настроением!




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог