3 супер рецепта для поддержания красоты и здоровья от Юлии Энхель

Эксперт по здоровому образу жизни Юлия Энхель рассказала о том, какое количество белка — строительного материала для организма и одного из главных источников энергии — необходимо нам для поддержания красоты и здоровья, а также поделилась рецептами блюд с его высоким содержанием.

Холодная закуска из рыбы «Сугудай»

Традиционное блюдо жителей крайнего севера, которое покорило гурманов по всему миру, и меня в том числе.

Ингредиенты:

• Рыба, желательно охлаждённая, а не замороженная (самый вкусный сугудай получается из муксуна, но можно использовать и другие виды, например, омуля, хариуса или скумбрию)
• Лук репчатый, лучше красный
• Лавровый лист
• Стевия
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Яблочный уксус

Приготовление:

1. Порежьте лук полукольцами, стевия 0.5 ч. л , залейте яблочным уксусом и оставьте на 15—20 минут.
   Пока маринуется лук, займитесь муксуном.
2. Хорошо почистите и тщательно промойте рыбу. (Мне нравится, когда в готовом блюде нет косточек, потому я всегда их убираю, но это необязательно).
3. Разделите филе рыбы на небольшие кусочки, добавьте специи, лавровый лист и масло.
4. Засыпьте муксун маринованным луком и отправьте в холодильник где-то на час.
5. Сугудай из муксуна готов, осталось только красиво сервировать блюдо.
6. Чаще всего деликатес подается с отварным/запеченым картофелем, черным хлебом, ломтиками лимона или свежей зеленью.

Фаршированные яйца по-японски

Ингредиенты:

• Куриные яйца
• Авокадо
• Помидоры черри
• Свежая зелень
• Свежемолотый перец    
• Сок лайма     

Приготовление:

1. Отварить и почистить яйца.
2. Разрезать яйца пополам, отделить белки от желтков.
3. Белки разложить на тарелку.
4. Размять желтки вилкой.
5. Достать мякоть из авокадо и добавить к желткам.
6. Мелко порезать томаты, свежую зелень и отправить к остальным ингредиентам начинки.
7. Добавить свежемолотый перец и сок лайма.
8. Перемешать массу до однородности и разложить по белкам.
9. Украсить готовое блюдо веточками зелени и подать к столу.

Творожный десерт

Ингредиенты:

• Мягкий творог
• Сахарозаменитель
• Чернослив и курага
• Кокосовая стружка
• Семена кунжута
• Ягоды для украшения
• Пищевая пленка

Приготовление:

1. Мелко нарезать чернослив и курагу.
2. Смешать мягкий творог и сахарозаменитель.
3. Раскатать на столе пищевую пленку, присыпать ее кунжутом и кокосовой стружкой.
4. Выложить творог и аккуратно разровнять.
5. На творожный слой полоской разложить нарезанные сухофрукты.
6. Скатать ролл, поместить в морозильную камеру на 20 минут.
7. Снять пленку и нарезать кусочками.
8. Украсить блюдо свежими ягодами и подать к столу.
9. Наслаждаться десертом и без зазрения совести!

Приятного аппетита!