1 сентября школьников как подменяют: они становятся нервные и тревожные. Безусловно, стресс от начала учебы после расслабленного лета существует. Как снизить стресс с помощью еды, и какая между ними связь, рассказала Анна Дивинская, биохимик, специалист по коррекции пищевого поведения, передает «Доктор Питер».
Связь вполне логичная: ребенок реагирует повышением кортизола — гормона стресса, на резкую смену режима (ранний подъем, умственные нагрузки, социальное напряжение). Кортизол влияет на то, как организм регулирует уровень глюкозы в крови, которая, в свою очередь, влияет на состояние человека. A значит, что и как ест ребенок, может либо усиливать этот эффект или стабилизировать его.
Так, завтрак с высоким гликемическим индексом (сладкая выпечка, сухие завтраки с сахаром в составе, сок натощак), резко поднимающий сахар в крови, а затем так же резко его обрушивающий, оказался связан с более высоким кортизолом. В итоге к середине первого урока ребенок не бодрее, а раздражительнее и рассеяннее, чем если бы вообще не завтракал.
Работающая альтернатива — завтрак, который держит уровень сахара стабильным дольше: белок (яйцо, творог, натуральный йогурт), медленные углеводы (цельнозерновая каша, хлеб из цельного зерна) и немного полезного жира. Именно такое сочетание не дает глюкозе «прыгать», а значит, не провоцирует лишний выброс кортизола именно в тот момент, когда ребенку и так нужно справляться с волнением первого дня.
Кроме того, эксперт рекомендует не забывать про жирные кислоты омега-3 (жирная рыба два-три раза в неделю, льняное масло, грецкие орехи). Эти продукты работают как фактор, поддерживающий эмоциональную устойчивость нервной системы в период нагрузки.
Биохимик также рекомендует чаще включать в рацион школьника пробиотики (кисломолочные продукты без сахара). Они сокращают количество соматических жалоб (боли в животе, головные боли, нарушения сна), который у детей 1 сентября часто называют «вдруг заболел живот перед школой».
