Эксперты рабочей группы FoodNet Национальной технологической инициативы дали неутешительный прогноз относительно цен на кофе. Они уверены, что продукт будет дорожать и дальше, хотя и так на него цены значительно выросли с начала года.
Дело в том, что в Латинской Америке и Азии, где выращивают больше всего кофейного зерна, в этом году урожай будет совсем небогатым. Дефицит всегда порождает рост мировых цен, а значит, что и в магазинах стоимость существенно вырастет.
«Кофе на рынке подорожает: мировые цены вырастут на 10-15%, а в России — на 30%. Рост цен будет постепенным, по моим оценкам, до следующего сезона урожая в следующем году»,
— сказал ведущий эксперт рабочей группы Михаил Чарный.
В Колумбии и Латинской Америке, которые специализируются на выращивании сорта «арабика», в этом году была сильная засуха, плюс к этому многие деревья заболели. Во Вьетнаме хоть и нет болезней среди растений, но урожай оказался весьма скромным.
«Робуста сейчас уже во Вьетнаме стоит в опте больше двух долларов за килограмм. Надо понимать, что отличие розницы в том, что там уже обжаренный кофе — причем в разных странах по различным методикам, также накладывается маркетинг, упаковка и логистика. В переводе на рубли стоимость пачки 1 кг выходит уже 1 тысячу рублей»,
— приводит мнение Чарного РИА «Новости».
В итоге может так случится, что простым гражданам со средними доходами кофе станет вообще недоступным. Они смогут покупать лишь какие-то более дешевые варианты, в том числе цикорий. А настоящий оригинальный кофе станет продуктом премиум-сегмента.
«Оригинальный кофе начнет позиционироваться как премиум-класса, подходящий для «людей с Mercedes, iPhone»,
— заключил специалист.
Ранее стало известно, что из магазинов крупных продуктовых сетей в конце августа исчезнет целая линейка снэков и батончиков. Их поставки прекратятся из-за сильного подорожания сырья. Поэтому любителям таких сладостей стоит закупиться впрок.
