Часто, чтобы утолить голод, мы выбираем быстрые перекусы, такие как чипсы или шоколадные батончики, поскольку времени на приготовление полезной еды не хватает. Однако такая пища лишь провоцирует скачки сахара в крови, но не дает энергии. А еще из-за нее увеличивается риск возникновения серьезных заболеваний, среди которых проблемы с сердцем, нарушение метаболизма и даже рак.
Хелс-коуч Екатерина Стрельникова уверена: наладить здоровый рацион можно и при большой занятости, для этого достаточно заранее приготовить еду дома. Такая практика позволяет экономить время и деньги, а также уменьшить стресс, связанный с питанием. А чтобы ваши заготовки были максимально полезными, половину одного приема пищи должны занимать зелень, овощи и фрукты, четверть — белки (мясо, рыба, яйца или бобовые), а оставшуюся часть — сложные углеводы, такие как крупы, цельнозерновые продукты или картофель. Также не лишним будет добавить полезные жиры — авокадо, орехи или оливковое масло.
Определите, в какие дни и для каких приемов пищи вам потребуется еда. Отметьте наиболее загруженные дни, когда особенно пригодится возможность быстро перекусить между делами или взять обед с собой на работу. Выберите удобные дни для приготовления еды, например воскресенье и среду. Затем составьте список любимых рецептов, продумайте сочетания блюд и подготовьте список покупок.
Используйте герметичные контейнеры для хранения еды — они помогут продуктам оставаться свежими дольше. Разложите разные виды продуктов по отдельным емкостям и смешивайте их только перед приемом пищи, чтобы сохранить вкус и текстуру. Если планируете хранить овощи в нарезанном виде, не солите и не заправляйте их маслом. Оставляйте немного свободного пространства в контейнерах, чтобы продукты могли «дышать».
Обязательно пометьте каждый контейнер датой приготовления. Не переживайте, если с первого раза не все пойдет гладко. Со временем вы подберете подходящие рецепты и научитесь точно рассчитывать нужное количество еды. Постепенно этот процесс станет для вас простым и приятным.
Вот ориентировочные сроки хранения некоторых продуктов в холодильнике: запеченные овощи могут храниться до 4–5 дней, свеженарезанные овощи — до 3 дней, куриное филе или мясо — до 4 дней, рыба — до 3 дней, а крупы — 5–7 дней, пишет bg.ru.
