[AD]

Как правильно хранить чеснок зимой: 5 проверенных способов

Что нужно сделать, чтобы чеснок не засох, не пророс и не сгнил. Можно ли класть его в холодильник или на балкон? Разбираемся во всех тонкостях хранения этого овоща.
21 Ноября 2020
Фото: Unsplash

При простуде, гастрите, зубной и головной боли, а еще при проблемах с сердцем — народная медицина пропишет вам один рецепт: «Кушайте чеснок!». И, отчасти, будет права. Главное — не переборщить. Как же сохранить полезный овощ всю зиму, а желательно — и до середины весны? Способов несколько, и все они одинаково эффективны.

Чем прохладнее будет в помещении, тем дольше ваш чеснок сохранит свежесть и полезные качества. Правда, речь идет о плюсовой температуре, после нуля, овощ может погибнуть. Идеально, если на градуснике будет диапазон от +2 до +18.

Оцените влажность в помещении, от сырости чеснок может заплесневеть или пойти в рост. Лучше оставлять на хранение головки в относительно сухих местах, где влажность не превышает 60 процентов.

Вам потребуются корзинки, коробки, контейнеры с дырками, чтобы они проветривались внутри, а чесноку был всегда доступ воздуха. Складывайте головки в тару слоями. Пересыпайте сухими опилками, которые помогут регулировать влажность, уберут лишнюю сырость.

Установите коробки или корзинки на застекленном балконе. Однако отслеживайте там температуру, если она опустится ниже +2 градусов, лучше укутать контейнеры с чесноком теплым одеялом, чтобы овощ не перемерз.

Фото: Unsplash

Можно хранить тару и в квартире, выбирайте комнаты с северной стороны. Задвиньте коробки под кровать, чтобы лишний солнечный свет не вредил головкам.

Если вы не удалили стебли у чеснока, его можно сплести в косы для хранения. Остаток стебля должен быть примерно 15 сантиметров, чтобы коса получилась плотная. Для надежности вплетайте дополнительно шпагат или плотную веревку. За нее же впоследствии вы и подвесите вязанку.

Когда стеблей нет, можно сложить чеснок в капроновые чулки и подвесить на кухне. Выбирайте места не у плиты, и не у окна. Лучше приспособить чулок за дверь.

Еще один способ хранения чеснока — в наволочках из натурального хлопка. Такой мешочек можно подвесить на кухне или в кладовке. Благодаря натуральному материалу, чеснок не испортится.

Примерный срок жизни чеснока в холодильнике, при соблюдении всех условий, около трех месяцев. Перед тем, как отправить овощ на хранение в камеру, оцените его состояние, отсортируйте сухие и влажные головки. Поместите сухие в бумажный пакет. Пакет положите в отделение для хранения овощей. Периодически доставайте мешок и проверяйте состояние чеснока.

Фото: Unsplash

Этот способ, как и холодильник, позволит сохранить чеснок без изменений примерно три месяца. Обдайте стеклянные банки кипятком, насухо вытрите их и залейте маслом. Подойдет любое — подсолнечное, кукурузное, оливковое. В масло поместите очищенные зубчики чеснока. Так вы получите и свежий овощ, и ароматное масло для приготовления мяса, овощей и заправки салатов.

Банки необходимо плотно закрыть крышкой, а для надежности — еще и отправить в холодильник.

Подойдет любая тара — коробка, контейнер, бумажный пакет, тканевый мешочек. Насыпьте на дно слой соли высотой примерно 2 сантиметра. Разложите на нем чеснок. Пересыпьте его солью на те же 2 сантиметра.

Если чеснок уже начал портиться, очистите его и перетрите в ступке с солью. Подсушите полученную массу, сложите ее в банки и добавляйте, как приправу, по вкусу.

Фото: Unsplash

Перед тем, как закладывать головки на хранения, подпалите им низ, там, где сохранились остатки корней. Это не даст чесноку пойти в рост.

Этот вариант работает на 100 процентов. Окуните головки в парафин, он запечатает чесночные поры и не даст овощу сохнуть.

Перед тем, как закладывать головки, разложите их на солнце, подойдет вариант с подоконником и солнечным днем. На хранение необходимо отправлять только сухие экземпляры.


A
Сергей Светлаков Сергей Светлаков шоумен, телеведущий, актер, продюсер, сценарист
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.


НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...


+