Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Закуски с курицей, говядиной и овощами: готовим неострые мексиканские блюда дома

Если привычное меню перестало вас радовать, стоит присмотреться к мексиканским закускам.
Мексиканская кухня Если привычное меню перестало вас радовать, стоит присмотреться к мексиканским закускам Фото: Shutterstock.com

Если привычное меню перестало вас радовать, стоит присмотреться к мексиканским закускам. Кто-то наверняка скажет, что они чересчур острые, хотя и вкусные, и усомнится в пользе таких блюд. Тем, кто опасается «пожара в желудке», кулинары рекомендуют остановиться на щадящих, адаптированных к европейским вкусам рецептах мексиканской кухни — специй в них намного меньше, чем в оригинальных, а при желании их количество вообще может быть сокращено до минимума.

Что же касается других ингредиентов блюд, то в их пользе повара не сомневаются. В состав многих закусок и салатов, ставших визитными карточками кухни Мексики, входят авокадо, фасоль, помидоры, кукуруза, лук, чеснок, свежая зелень и перец чили. Не многие знают, что мякоть авокадо содержит целое созвездие витаминов, калий и фосфор, фасоль богата белком и ценными аминокислотами, а чили нормализует обмен веществ, прочищает дыхательные пути и избавляет от бессонницы.

В горячие закуски и салаты мексиканцы любят добавлять кукурузу или томаты — даже после тепловой обработки они сохраняют большую часть витаминов. В кукурузных зернышках спрятаны вещества, которые улучшают работу мозга и успокаивают нервы, а ликопин, содержащийся в томатах, предупреждает заболевания сердца. Овощи и злаки не только идеально подчеркивают вкус основных ингредиентов горячих мексиканских закусок — мяса, морепродуктов или птицы, но и заряжают нас энергией.

Мясо по-мексикански

Мясо по-мексикански Мясо по-мексикански Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 800 г мякоти телятины

• 4 ст. л. сливочного масла

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 500 г очищенных от кожицы помидоров

• 2 сладких зеленых перца

• 1 ч. л. Уксуса

• 0,5 ч. л. острого красного перца

• соль по вкусу

• 3 ст. л. рубленой кинзы

Приготовление:

800 г мякоти телятины нарезать тонкими полосками и слегка обжарить их на сковороде в 4 ст. л. сливочного масла. Затем выложить мясо на тарелку, а на сковороде в образовавшемся мясном соке 10 минут обжаривать мелконарезанные овощи — 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 500 г очищенных от кожицы помидоров и 2 сладких зеленых перца. Затем добавить мясо, 1 ч. л. уксуса, 0,5 ч. л. острого красного перца и соль по вкусу и продолжать прогревать содержимое, помешивая, еще 5 минут. Готовую закуску посыпать 3 ст. л. рубленой кинзы и подать с теплым багетом.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Читайте также

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Кэти Холмс (Katie Holmes) Кэти Холмс (Katie Holmes) актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте