Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки


Рецепты от Юлии Высоцкой: тонкости теплого салата и грушевый пирог

Теплый салат — блюдо самодостаточное: вкусно, очень сытно и эффектно.
Фото: Михаил Королев. На Юлии платье GUESS (ЦУМ)

Теплый салат — блюдо самодостаточное: вкусно, очень сытно и эффектно. Для нашей закуски подойдет любой белый хлеб, но все-таки лучше взять ноздреватый — французский багет, к примеру. Он правильно рвется на куски, правильно впитывает оливковое масло и аппетитно смотрится на тарелке. А на десерт испечем грушевый пирог. В тесте для него присутствие кукурузной муки не случайно. Она дает большую рыхлость и даже воздушность, а при запекании получается чудесная хрустящая корочка.

Фото: Вячеслав Поздняков

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты (5—6 порций):

душистые груши 1 кг
сливочное масло 300 г
сахар 1 стакан
лимоны 2 шт.
яйца 4 шт.
полента (кукурузная мука) 130 г
мед 50 г
пшеничная мука 40 г
разрыхлитель 1 ч. л.

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть
до 180°С.

Цедру лимонов натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок. Груши вымыть и, удалив

сердцевину, нарезать крупными кубиками.

Сбрызнуть нарезанные груши соком лимона, чтобы не потемнели. В большой сковороде растопить 80 г сливочного масла, добавить мед и, помешивая, сварить карамель. Выложить в нее груши, перемешать и потомить несколько минут на слабом огне. Оставшееся сливочное масло взбить с сахаром. Не переставая взбивать, ввести по одному яйца. Продолжая взбивать, всыпать поленту, муку и разрыхлитель. Когда тесто станет однородным, добавить груши, цедру и перемешать. Выстелить тяжелую форму бумагой для выпечки и смазать ее маслом. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке чуть больше часа. Проверить, готов ли пирог, проткнув его деревянной палочкой или спичкой — она должна остаться сухой.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ЯЙЦОМ И БЕКОНОМ

Ингредиенты (2 порции):

черствый белый хлеб 1 батон
листовой салат 2 пучка
бекон, тонко нарезанный 100 г
яйца 3 шт.
пармезан 50 г
сок лимона 2 ст. л.
оливковое масло 4—5 ст. л.
свежемолотый черный перец 1 щепотка
морская соль 1 щепотка

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть
до 200 °С.

С хлеба срезать корку. Крупные куски хлебного мякиша уложить на противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить

бекон и запекать в духовке около 10 минут.
Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Юлия Высоцкая Юлия Высоцкая актриса театра и кино, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй