Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: азиатский суп с курицей, роллы с авокадо и крабовыми палочками, пряные овощи с ароматным рисом

Летом я становлюсь большим ценителем азиатских супов — в жару они настоящее спасение. Они некалорийные, но очень насыщенные.
Азиатский куриный суп Азиатский куриный суп

Сегодня мне хотелось бы предложить вам рецепты азиатских блюд. Летом я становлюсь большим ценителем азиатских супов — в жару они настоящее спасение. Их не надо долго варить, так что все витамины остаются в целости и сохранности. Эти супы легкие, некалорийные, но благодаря ярким специям очень насыщенные. Тонкий аромат рисового уксуса вкупе со сладковатыми нотками соуса мирин сделают даже обычный куриный супчик неповторимым.

Лето к тому же прекрасное время, чтобы собрать друзей и устроить дома суши-пати.

Тут даже у плиты стоять не придется. Некоторые по незнанию думают, что роллы сложно готовить. Ничего подобного! На самом деле ­достаточно приобрести специальный бамбуковый коврик и освоить пару несложных манипуляций с ним и можно начинать экспериментировать с ­разными начинками и формами. Сейчас в любом крупном супермаркете есть отдел, где можно купить все необходимое для суши. Но главное в суши и роллах не начинка даже, а правильный рис. На нем должна быть маркировка «японика» — такой рис особенный, не разваривается в кашу, но имеет достаточно липкую текстуру, чтобы держать форму.

На мой взгляд, роллы «Калифорния» с авокадо и крабовыми палочками — самый ходовой вариант. В них нет сырой рыбы, которой многие опасаются. Cочетание кремового авокадо и икринок летучей рыбы тобико, задорно взрывающихся на языке, никого не оставит равнодушным.

Ну а в финале приготовим пряные овощи. Сейчас как раз самое время экспериментировать со всякой дачной и огородной растительностью. В нашем рецепте главное — тыква. Она делает любое блюдо солнечным и ярким, и к тому же очень полезным. Ведь тыква — это своего рода природный витаминно-минеральный комплекс. А если к ней и другим овощам добавить соевый соус, ароматное кунжутное масло и медовую заправку, блюдо получится просто шедевральным.

Азиатский куриный суп

(2 порции)

Ингредиенты:

филе куриной грудки — 180 г
белокочанная капуста — 100 г
овощной бульон — 650 г
кинза — 5 г
репчатый лук — 35 г
зеленый лук — 3 г
ростки сои — 20 г
перец чили — 1 шт.
соевый соус — 30 г
черный рисовый уксус — 10 г
гвоздика — 0,5 г
стеклянная рисовая лапша — 50 г
чеснок — 1 зубчик
перец — по вкусу
морская соль — по вкусу

Способ приготовления:

Репчатый лук почистить и нарезать крупными полукольцами.

Зубчик чеснока раздавить широкой стороной ножа, очистить и крупно нарезать. Перец чили разрезать вдоль на две равные части и очистить от семян. Половину от общего количества капусты нарезать крупно, остальное мелко нашинковать. Овощной бульон довести до кипения, добавить в него репчатый лук, чеснок, крупно нарезанную капусту, половинку перца чили, гвоздику. Варить на сильном огне 10 минут, затем влить рисовый уксус и сразу же процедить суп через сито. Куриное филе разрезать на тонкие полоски. Лапшу залить кипятком, оставить на 6 минут, воду слить. Процеженный бульон довести до кипения, добавить курицу, нашинкованную капусту и варить на среднем огне около 3 минут. Снять с огня, добавить соевый соус, перемешать. Кинзу, соевые ростки и оставшийся перец чили мелко нарезать.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Читайте также

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Алексей Чумаков Алексей Чумаков певец, телеведущий, шоумен
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте