Рататуй: рецепт культового овощного блюда

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °C.
2. Вымойте и нарежьте овощи: лук и чеснок — кубиками, а кабачок, перец, баклажан и тыкву — кружочками.
3. На дно глубокой сковороды положите томатную пасту и нарезанные лук и чеснок.
4. Сверху выложите остальные овощи по кругу.
5. Добавьте оливковое масло, веточки розмарина и тимьяна, посолите. 
6. Накройте сковороду фольгой и запекайте блюдо в духовке в течение 20 минут.
7. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.

Приятного аппетита!