Хозяйкам нужно составить меню и отстоять большие очереди в магазине, которые становятся огромными за 2–3 дня до праздника. А чтобы подготовка новогоднего стола не занимала много времени, воспользуйтесь этой статьей и услугами сервисов доставки продуктов на дом.
Что должно быть на новогоднем столе 2023
Символ 2023 года — черный водяной кролик (кот), поэтому на столе не должно быть никакой крольчатины и зайчатины. Следует особое внимание уделить наличию овощей, фруктов и зелени. С другой стороны, кот очень любит рыбу и мясо. И если захочется побаловать хозяина следующего года, можно добавить в меню лосось, семгу, селедку, тунца и курицу. Лучше, если блюда будут приготовлены из целой тушки или куска и нарезаны на порции после подачи на стол.
Новогодняя еда должна понравиться символу не только предстоящего года, но и уходящего — тигру. При встрече 2022 года на столе должны были присутствовать блюда из мяса крупного рогатого скота, сейчас их быть не должно. Идеальный вариант, чтобы уважить сразу двух животных, — подать в одном блюде мясо и овощи. Например, запечь куриную тушку в духовке, а в качестве гарнира приготовить печеную, вареную или тушеную морковь, спаржу, батат. Подойдут и злаковые: пшено, рис бурый или шлифованный, крупы из ячменя и пшеницы.
Также можно рассмотреть блюда с добавлением нейтральных ингредиентов — молока и яиц, ими любят полакомиться коты. Это может быть оливье, салат «Столичный» либо десерты с добавлением молочных продуктов.
При выборе новогодних напитков следует учитывать, что оба животных имеют аристократическую натуру. Поэтому не рекомендуется добавлять крепкие алкогольные напитки на стол, только в небольшом количестве — коньяк, ликеры, водка. Лидирующую позицию должно занимать шампанское.
Как составить правильное меню
Кролик и кот – домашние животные, поэтому предстоящий 2023 год рекомендуется встретить дома, накрыв стол своими руками с любовью и заботой. А чтобы хозяйка не провела весь день 31 декабря на кухне, следует учесть следующие моменты:
- Меню составить заранее, учитывая вкусы символа года и гостей.
- Подробно расписать список продуктов с учетом количества гостей. Указать конкретное количество или вес овощей, фруктов, мяса под каждым из выбранных блюд.
- Если планируется поставить на стол что-то новое, например десерт, его следует приготовить заранее. Это позволит узнать, придется ли по вкусу угощение и что в нем можно изменить.
- За 1–2 дня до праздника сделать заготовки. Отварить яйца, морковь, свеклу, курицу и другие продукты, положить их в отдельные контейнеры и поставить в прохладное место.
- Заморозка. В отличие от заготовок, замороженная продукция может храниться месяцами. Например, можно заранее приготовить картофель к блюдам из птицы. Почистить, отварить его до полуготовности, добавить немного муки и масла, остудить и заморозить в пакете.
Неплохой вариант — использование консервированных продуктов. Кто не любит маринованные огурцы или квашеную капусту с морковкой по-корейски?
Зачем составлять список продуктов
Заранее составленный список поможет ускорить процедуру выбора продуктов в магазине или онлайн-маркете. Так человек будет знать, что нужно купить, и не тратить дополнительное время на раздумья.
Перечень продуктов составляется в соответствии с предпочтениями приглашенных гостей. Поэтому после празднования Нового года не придется выкидывать нетронутые продукты, которые не пришлись по вкусу.
Если есть список, не придется несколько раз ходить в магазин, когда в процессе готовки вдруг обнаружится, что чего-то не хватает. Также не нужно будет дополнительно стоять в очередях, где можно провести в предпраздничные дни до получаса.
Основные продукты для новогоднего стола
Чтобы разнообразить стандартный новогодний стол, мы составили список из продуктов, которые можно использовать для приготовления еды.
Мясо
Для встречи 2023 года можно приготовить мясо курицы. Следует избегать блюд из мяса коровы и свиньи.
Запекание в духовке — способ приготовления еды, который сэкономит время хозяйки. А чтобы мясо получилось сочным и вкусным, можно приготовить его в пакете для запекания, предварительно обмазав специями или соусом по вкусу.
Мясные продукты
К новогоднему столу подойдут: ветчина, сырокопченая колбаса, паштеты, вяленое мясо или зельц.
Они подойдут как самостоятельная закуска или начинка для бутербродов. А чтобы хлебные изделия не размокли, их можно немного поджарить.
Белый репчатый лук
В отличие от обычного репчатого или красного лука, белый не нужно перед готовкой ошпаривать, он не горчит и подойдет для салатов и жарки.
Красный лук можно заранее замариновать в яблочном уксусе. Он приобретет сладковатый привкус и идеально подойдет к картофелю или селедке.
Консервированный зеленый горошек или кукуруза
Консервированный горошек и кукурузу часто используют при приготовлении салатов, а также добавляют в рагу.
При их выборе нужно смотреть на этикетку. Надпись ГОСТ свидетельствует о том, что продукт был изготовлен в соответствии с установленной нормами рецептурой (состав: горошек или кукуруза, соль, сахар и вода).
Лучшее время для сбора горошка — май-июнь, кукурузы — август. Если указаны эти даты консервации, значит в банке настоящие овощи, а не предварительно высушенные. А если при тряске баночки слышны звуки переливающейся воды, производитель не доложил какое-то количество продукта.
Сыр
В салаты, закуски и горячее добавляют твердые и полутвердые сорта сыров. Это могут быть пармезан, гауда, тильзитер, российский, костромской и др.
Для запекания подойдут полутвердые, потому что даже после остывания они легко отделяются от общей массы, чего нельзя сказать о пармезане.
Консервированные томаты
Подойдут покупные или домашние консервированные томаты без кожуры в собственном соку. Они пригодятся для лазаньи, рыбы, морепродуктов, мяса птицы.
Консервированная смесь для оливье
Это настоящий мастхэв для хозяйки. Она значительно сокращает время приготовления салата. Ведь на самостоятельную варку овощей уходит 25–40 минут, а еще их нужно остудить, почистить и нарезать.
Сливки жирностью до 33%
Из них можно приготовить вкусный сливочный соус, который может подойти к той же курице или стать компонентом для десерта.
Орехи
В основном, их добавляют в салаты или запеченное мясо на завершающем этапе — для украшения.
Консервы
Речь идет о консервированном горошке, кукурузе и оливках. Их можно использовать в гарнире или для салатов.
Яйца
Добавляются во многие новогодние блюда: салаты, закуски с фаршированными яйцами и многие другие.
Икра
Икра — приятное дополнение к новогоднему столу. Чаще всего именно она ассоциируется у русского человека с Новым годом. Можно купить имитацию или настоящую, 125-граммовой баночки вполне хватит на семью из трех человек.
Маринованные огурцы
Если дома есть баночка маринованных огурцов, их стоит поставить на новогодний стол. Нарезать в салат или положить в качестве закуски — отличный вариант.
При покупке консервированных огурцов нужно смотреть на маринад. В нем должны быть только вода, уксус, сахар, соль и перец.
Масло
Сливочное подойдет для закусок, вареной или запеченной картошки. У настоящего процент жирности не меньше 72,5%.
Подсолнечное масло понадобится для жарки мяса или овощей. Оно должно соответствовать ГОСТу и, как правило, называется «масло подсолнечника».
Оливковое масло идеально для заправки, чтобы удовлетворить потребности тех, кто следит за фигурой.
Фрукты и ягоды
При большом количестве блюд на новогоднем столе не стоит набирать много фруктов. Можно купить яблоки, груши, бананы, виноград и, конечно же, мандарины.
Достаточно их помыть и по 2–3 штуки красиво выложить на фруктовницу.
Чеснок
Чеснок используют в качестве приправы для мяса в свежем или сушеном виде, сделать закуску с сыром или запечь с травами и намазать слегка подпеченный хлеб.
Горький шоколад
Имеет более насыщенный и яркий вкус, по сравнению с молочным и белым. Из него получится идеальный соус, который сделает обычный фрукт, кекс или мороженое вкуснее.
Шампанское
Шампанское — атрибут новогоднего стола. Напиток особенно актуален в этом году и соответствует черному водяному кролику — мягкое и легкое.
Мороженое
Самый простой вариант десерта. К тому же разнообразие выбора мороженого в магазинах огромное: найдется любой вкус — от ванильного до фисташкового.
Зелень
Используется для украшения и в качестве одного из ингредиентов в горячих блюдах, салатах и закусках. Достаточно купить понемногу лука, петрушки и кинзы.
Чек-лист: список продуктов на новогодний стол
Полный список того, что нужно купить к Новому году:
- колбаса;
- мясо;
- сыр;
- лук;
- масло;
- специи;
- консервированные овощи;
- яйца;
- майонез;
- фрукты;
- мука/крахмал;
- хлеб;
- свежие овощи;
- тесто;
- слабосоленая или свежая рыба;
- красная икра;
- зелень;
- грибы;
- орехи;
- напитки.
Что делать, если нет времени ходить по магазинам
Сервисы доставки еды — это экономия времени и денег. Не придется садиться в машину, тратить время на дорогу, поиск парковочного места и стояние в очереди. Одним из наиболее популярных сервисов является Самокат. Его главные преимущества — доставка от 15 минут, отсутствие необходимости дополнительно оплачивать услуги курьера, широкая зона покрытия, работа в 55 городах и регулярно проводимые акции со скидками до 60%.
Из-за COVID-19 доставка стала работать не только у кафе и ресторанов, но и у большинства магазинов. К тому же у многих онлайн-каталог обширнее, чем предлагают офлайн-точки. Обычные магазины, как правило, работают с 7:00 до 22:00, а в приложении оформление заказа доступно в любой момент — достаточно выбрать желаемый день и время получения продуктов. Большим спросом пользуется Перекресток, где клиенты найдут скидки до 70%.
Если нет времени даже на готовку из привезенных продуктов, отличная альтернатива — доставка блюд из кафе и ресторанов. Их можно отсортировать по тематическим категориям (например, мясо или пицца), а также сравнивать места между собой, не выходя из приложения. Яндекс Еда подходит под вышеописанные условия, плюс ко всему постоянно проводит акции, а за заказы из части заведений начисляется кэшбэк, который можно потратить в любом кафе.
Компании, ценящие своих клиентов, следят за качеством товаров. Их покупатель никогда не получит просроченные продукты. Так можно сказать о ВкусВилле, который известен благодаря высокому качеству продукции, в том числе выпускаемой под собственным одноименным брендом. К тому же у них всегда бесплатная доставка, большой выбор здорового питания, скидки для клиентов до 40% на отдельные категории и интересная бонусная программа, по условиям которой доступна оплата баллами до 100% от стоимости покупки.
