Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Холодный суп-пюре из цветной капусты: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт холодного супа-пюре из цветной капусты от шеф-повара Мишеля Ломбарди.
Холодный суп-пюре из цветной капусты: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Холодный суп-пюре из цветной капусты: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Фото: предоставлено рестораном «Река»

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 яблоко Гренни
  • половинка луковицы
  • 15 г свежего имбиря
  • 20 г пудры карри
  • 10 г кардамона
  • 1 л куриного бульона
  • 200 мл цельного молока
  • 150 г йогурта
  • морская соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разделите качан цветной капусты на соцветия. Очистите яблоко от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте. Также очистите и нарежьте лук и имбирь.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном и поместите в нее капусту, яблоко, лук, имбирь, карри и кардамон. Обжаривайте в течение 5 минут, постоянно помешивая. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.

Затем добавьте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте еще в течение 10 минут, или до тех пор, пока цветная капуста не станет полностью мягкой.

Уберите кастрюлю с огня. Добавьте молоко, йогурт и соль. Теперь поместите суп в блендер и доведите до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.

Дайте супу полностью остыть и подавайте в предварительно охлажденных мисках. Украсить можно травами, миндалем и съедобными цветами.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Скарлетт Йоханссон (Scarlett Johansson) Скарлетт Йоханссон (Scarlett Johansson) актриса, певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.