Камбала, запеченная в духовке

Как приготовить камбалу вкусно в духовке: пошаговый рецепт.
Инна Фомина
|
14 Января 2022
Камбала, запеченная в духовке
Фото: Legion-Media
3 порции

Ингридиенты

Камбала
без головы
900 г
Молоко (3.5%)
200 мл
Сметана 10 %
0,5 стакан
Укроп
свежий
8 веточек
Каперсы
2 ст. л.
Лимон
3 ломтика
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу
Растительное масло
для запекания
по вкусу
Приготовление

1 шаг

Положить рыбу в тарелку с молоком на 2 часа — так уйдет йодистый запах. У камбалы очень нежное мясо, поэтому при разделке тушки нельзя сильно давить на нее.

2 шаг

Промыть камбалу, поскоблить ножом для удаления чешуи, отрезать хвост и плавники.

3 шаг

При желании можно удалить шкурку (сделать надрез вдоль хребта, поместить большой палец в зазор между мякотью и кожицей, которую удобней держать плотной салфеткой, и двигаться от края к центру тушки).

4 шаг

Рыбу посолить и поперчить.

5 шаг

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить камбалу и поставить в духовку, разогретую до 210 °С , на 10 минут.

6 шаг

Посыпать рыбу рубленым укропом и вернуть в духовку на 2 минуты.

7 шаг

Подавать, украсив дольками лимона, с соусом (смешать сметану с рублеными каперсами).

Приятного аппетита!
Что вам известно о перевале Дятлова
ТВ-3 покажет сериал об одной из самых загадочных трагедий прошлого века.



Новости партнеров

Загрузка...
популярные комментарии
Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.


Звезды в тренде

Юлия Паршута
автор, актриса, композитор, певица
Марк Тишман
певец, поэт, композитор и телеведущий, победитель музыкального шоу «Первого канала» «Две звезды-3»
Анастасия Макеева
актриса, модель, певица
Полина Гагарина
автор песен, актриса, певица
Кейт Миддлтон (Kate Middleton)
член королевской семьи Великобритании