Приготовление блинов — это всегда маленькая магия, которую так обожают дети. А если сделать тесто на растительном молоке, получится не только вкусное, но и полезное угощение, которое легко усваивается.
К тому же, это отличный повод поговорить о разных продуктах и показать, что полезное может быть очень вкусным.
Растительное молоко придает тесту особую легкость, а блинам — нежную, тонкую текстуру. Кокосовое молоко даст легкий аромат, миндальное — нейтральную мягкость, а овсяное — приятную сладость.
Ингредиенты
- 500 мл любого растительного молока
- 2 яйца
- 200 г муки
- 2 ст. ложки растительного масла + немного для сковороды
- 1-2 ст. ложки сахара (можно заменить на мед или сироп)
- щепотка соли
Способ приготовления
В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью до легкой пены. Постепенно вливаем молоко комнатной температуры, продолжая помешивать. Просеиваем муку частями, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Добавляем масло — оно сделает блины эластичными. Даем тесту постоять 15-20 минут.
Это отличный момент, чтобы подготовить начинки: нарезать фрукты, растопить шоколад или достать ягодный джем.
Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом. Наливаем тесто тонким слоем и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда каждый блинчик легко перевернется!
Готовые блинчики можно подавать сразу, смазав сливочным маслом, сгущенкой, медом, ягодным джемом или завернув в них любую начинку.
Приятного аппетита!
