Блюда итальянской кухни уже давно и прочно заняли одно из лидирующих мест на столах российских гурманов. Сегодня шеф-повар и телеведущий Александр Белькович делится с читателями 7Дней.ru главными секретами и тонкостями приготовления ризотто из цветной капусты с кальмарами, идеальной пиццы, настоящей карбонары и капустной лазаньи.
Например, чтобы во время приготовления лазаньи придать капустному листу эластичность, необходимо отбить твердые части молотком. А лишнюю влагу помогут убрать панировочные сухари.
Остальные тонкости приготовления вкуснейших итальянских блюд — в наших пошаговых рецептах от Александра Бельковича.
Смотри новые выпуски шоу «ПроСТО кухня» каждую субботу в 9:30 на СТС
