Покупая сливочное масло в магазине, мы надеемся, что его состав действительно соответствует названию. Иначе говоря, совсем не хочется приобрести вместо натурального продукта его синтетическую имитацию. Тем, кто хочет быть уверен в аутентичности приобретаемого масла на 100%, канал «Milknews» предложил три простых домашних теста для вы явления подделки.
Для начала автор советует внимательно осмотреть облюбованную вами пачку: на упаковке должно быть написано только «сливочное масло», а не «бутербродное», «крестьянское» или какое-либо другое. Только в этом случае можно надеяться, что приобретаемый стопроцентно продукт основан на сливках и не содержит добавок. В настоящем масле должно содержаться не меньше 82,5% жира. Если жирность ниже, оно с большой степенью вероятности содержит добавки.
Далее, если вы уже купили масло, дома в первую очередь имеет смысл осмотреть его. Если продукт имеет лишком ярко-желтый цвет, он наверняка содержит, как минимум, красители, скорее всего, синтетические. После этого вы можете провести три теста. Сначала нагреть его на сковородке. Настоящее масло должно растаять равномерно, а содержащие растительные жиры будут расслаиваться или начнут слишком сильно пениться. Затем можно бросить кусочек масла в стакан с горячей водой. Настоящее равномерно растворится, сделав воду мутноватой. А поддельное соберется на поверхности жирными каплями или пленкой. И наконец, если вы заморозите кусочек исследуемого продукта, то натуральное масло будет резаться с трудом, но не должно крошиться и липнуть к ножу.
Ранее мы писали, как сделать качественное масло дома самим.
